Galletas de avena y pasas con crema batida de miel en sartén
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 671, grasa total 36 GRAMO., grasas saturadas 21 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 84 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 140 mg, sodio 307 mg, azúcar 51 GRAMO.
calorías 671, grasa total 36 GRAMO., grasas saturadas 21 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 84 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 140 mg, sodio 307 mg, azúcar 51 GRAMO.
Hornea estas galletas de avena y pasas en una sartén de hierro fundido en una sola tanda grande y disfruta de su maravillosa textura: bordes crujientes y un centro suave, ligeramente húmedo y masticable. Estas galletas son fáciles de preparar y su original presentación en forma de pastel encantará a todos. Corta las galletas en triángulos y sírvelas con crema batida enriquecida con miel y crema agria. La acidez de la crema equilibrará agradablemente el dulzor de las galletas de avena especiadas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 220 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 taza de harina de primera calidad
- 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de especias para pastel de manzana
- 0,5 cucharaditas de sal fina
- 0,5 tazas de azúcar granulada
- 1 taza de azúcar moreno claro
- 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 y 3/4 tazas de avena en hojuelas
- 3/4 taza de pasas
- 2/3 taza de crema espesa
- 1/3 taza de crema agria
- 1 cucharada de miel
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 175 °C (350 °F). Engrasa completamente el interior de una sartén de hierro fundido de 25 cm (10 pulgadas) con una cucharada de mantequilla.
- En un bol grande, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la mezcla de especias para tarta de manzana. En otro bol grande, bate la mantequilla restante y el azúcar con una batidora a velocidad baja hasta que se incorporen por completo. Aumenta la velocidad al máximo y bate hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, raspando los lados del bol según sea necesario.
- Agrega el azúcar moreno y bate hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora los huevos uno a uno, mezclando bien. Añade el extracto de vainilla. Reduce la velocidad y agrega gradualmente la mezcla de harina, mezclando y raspando los lados del bol hasta que quede suave. Incorpora la avena y las pasas.
- Con una espátula de silicona, vierte la masa en el molde preparado, presionándola suavemente hacia los bordes y alisando la superficie. Hornea hasta que las galletas estén doradas por encima, los lados empiecen a oscurecerse y el centro aún esté blando, aproximadamente 40 minutos. Deja enfriar en el molde sobre una rejilla durante 15 minutos.
- Mientras tanto, en un bol mediano, bate la nata hasta que se formen picos suaves. Añade la crema agria y la miel y continúa batiendo hasta que se formen picos medianos. Refrigera la nata montada hasta el momento de servir. Corta las galletas en porciones, como si fueran tartas, y sírvelas tibias o a temperatura ambiente con la nata montada con miel.
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