Galletas de avena caseras
Votos: 2
Tiempo: 40 minutos más tiempo de enfriamiento
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 galletas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 galletas
A los amantes de las galletas de avena les encantará esta versión casera, elaborada con pasas oscuras y melaza, que les aporta un rico sabor a caramelo. Las galletas se mantienen suaves por dentro incluso después de enfriarse. Se preparan con una mezcla de copos de avena y harina de trigo. No es necesario moler la avena; simplemente mezcla la masa en un bol y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 4 horas o toda la noche. Hornea las galletas de avena en dos bandejas a la vez y déjalas enfriar completamente antes de servir.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 y 1/4 tazas de avena en hojuelas
- 3/4 taza de harina de primera calidad
- 1 cucharadita de canela molida
- 0,5 cucharaditas de levadura en polvo
- 0,5 cucharaditas de sal
- 110 g de mantequilla sin sal, ablandada
- 3/4 taza de azúcar
- 2 cucharadas de melaza
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 taza de pasas
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, mezcla la avena, la harina, la canela, el polvo para hornear y la sal. En otro bol grande, bate la mantequilla, el azúcar y la melaza con una batidora a velocidad media hasta que estén esponjosos, aproximadamente 5 minutos. Incorpora el huevo y el extracto de vainilla y bate hasta que quede suave, aproximadamente 2 minutos más. Reduce la velocidad de la batidora a baja, añade la mezcla de harina y mezcla hasta que quede homogénea. Incorpora las pasas con una espátula. Para obtener una mejor textura en las galletas, cubre la masa y refrigérala durante al menos 4 horas o toda la noche.
- Coloca las rejillas en el tercio superior e inferior del horno; precaliéntalo a 175 °C (350 °F). Cubre dos bandejas para hornear con papel de horno. Forma 12 bolas con la masa, de aproximadamente 2 cucharadas cada una, y colócalas separadas 7 cm (3 pulgadas) en las bandejas preparadas. Aplánalas con el dorso de un tenedor. Hornea hasta que estén doradas, de 15 a 17 minutos. Deja enfriar en las bandejas durante 5 minutos y luego transfiere las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo.
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