Las mejores galletas de avena con pasas
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 galletas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 galletas
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 12 porciones
calorías 287, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 49 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 36 mg, sodio 175 mg, azúcar 27 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 12 porciones
calorías 287, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 49 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 36 mg, sodio 175 mg, azúcar 27 GRAMO.
¿Prefieres tus galletas de avena más masticables o más suaves? ¡Con esta receta puedes conseguirlas de cualquiera de las dos maneras! Si las prefieres más masticables, hornéalas inmediatamente después de mezclar la masa. Si prefieres una textura más suave, como la de un bizcocho, deja reposar la masa en el refrigerador durante al menos 3 horas, o mejor aún, toda la noche, para que la avena se hidrate. Para un sabor más intenso y una textura más húmeda, se añade azúcar moreno oscuro a la masa, pero el ingrediente secreto es la miel. También ayuda a conseguir la textura deseada y le da profundidad al sabor.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de harina de primera calidad
- 1 y 1/4 cucharaditas de sal gruesa
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela molida
- 3/4 taza de azúcar moreno oscuro
- 110 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
- 1/4 taza de miel
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 1 huevo grande, a temperatura ambiente
- 2,5 tazas de avena
- 1 taza de pasas
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 175 °C (350 °F). Cubre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.
- En un tazón pequeño, mezcla la harina, la sal, el bicarbonato de sodio y la canela hasta que estén bien integrados. En un tazón grande, bate el azúcar moreno y la mantequilla con una batidora a velocidad media hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, aproximadamente 3 minutos. Agrega la miel, el extracto de vainilla, el huevo y 1 cucharada de agua tibia y bate a velocidad alta hasta que esté cremosa, raspando los lados del tazón, aproximadamente 3 minutos más.
- Agrega la mezcla de harina y mezcla a velocidad baja, raspando los lados del tazón según sea necesario. Agrega la avena y mezcla a velocidad baja para distribuirla uniformemente. Incorpora las pasas y distribúyelas de manera uniforme. Coloca doce montoncitos de masa (2 cucharadas cada uno) sobre la bandeja para hornear preparada, dejando una separación de aproximadamente 5 cm entre ellos. Hornea hasta que los bordes de las galletas estén ligeramente dorados, de 15 a 20 minutos.
- Deja enfriar sobre la bandeja para hornear durante 10 minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo. Deja que la bandeja se enfríe del todo y repite el proceso con el resto de la masa.Al medir la harina, viértala con una cuchara en una taza medidora seca y retire el exceso. Si toma la harina directamente de la bolsa con la taza medidora, la compactará y los productos horneados quedarán secos.
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