Pastel con sabor a galleta Graham y glaseado de mantequilla de maní.

Votos: 1

Cómo preparar un pastel de galletas Graham con glaseado de mantequilla de maní.

Tiempo: 3 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10

Valor nutricional por ración:

calorías 1089, grasa total 66 GRAMO., grasas saturadas 28 GRAMO., proteínas 21 GRAMO., carbohidratos 111 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 153 mg, sodio 647 mg, azúcar 72 GRAMO.

Si alguna vez has probado galletas Graham untadas con mantequilla de cacahuete, jamás olvidarás ese delicioso sabor. Este pastel lo reproduce a la perfección, transformando un simple tentempié en un exquisito postre navideño. Las capas del pastel se hornean con harina Graham y un toque de canela y vainilla, lo que les confiere ese sabor característico de las galletas Graham. Cúbrelas con una suave y ligera crema de mantequilla con sabor a cacahuete y ¡a disfrutar!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pastel con sabor a galleta Graham

2 tazas de harina Graham
1,5 tazas de harina de primera calidad
2 cucharaditas de levadura en polvo
2 cucharaditas de sal gruesa
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
0,5 cucharaditas de canela molida
220 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
2 tazas de azúcar granulada
1 cucharada de extracto de vainilla
3 huevos grandes + 2 yemas grandes a temperatura ambiente
2 tazas de leche agria (agitar bien)

glaseado de mantequilla de cacahuete

2 tazas de azúcar glas
2 tazas de mantequilla de cacahuete cremosa
140 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
1 cucharadita de extracto de vainilla
0,5 cucharaditas de sal gruesa
0,5 tazas de crema espesa

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: galletas de mantequilla, huevos, leche agria, crema, Manteca de cacahuete, canela

Cocinar el plato según la receta:

Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 175 °C (350 °F). Rocía ligeramente con aceite en aerosol dos moldes para pastel de 22 cm (9 pulgadas). Cubre el fondo de cada molde con un círculo de papel de horno y rocía ligeramente el papel con aceite en aerosol.
Pastel:

En un bol grande, mezcla la harina, el polvo para hornear, la sal, el bicarbonato de sodio y la canela. En otro bol, bate la mantequilla, el azúcar y el extracto de vainilla con una batidora a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, de 3 a 4 minutos. Agrega los huevos enteros y las yemas uno a uno, batiendo hasta que se incorporen por completo y raspando los lados del bol ocasionalmente hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Mezclando a baja velocidad, agrega la mezcla de harina en 3 tandas, alternando con el suero de leche, comenzando y terminando con la harina.

Reparte la masa uniformemente entre los moldes preparados. Alisa la superficie. Hornea, girando los moldes a la mitad del tiempo de cocción, hasta que los bizcochos estén dorados y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio (35-45 minutos). Transfiere los moldes a una rejilla y deja enfriar los bizcochos durante 15 minutos. Pasa un cuchillo por el borde de cada bizcocho y desmóldalo sobre una rejilla. Retira el papel de hornear y deja enfriar los bizcochos por completo.
glaseado de mantequilla de cacahuete:

En un bol grande, mezcla el azúcar glas, la mantequilla de cacahuete, la mantequilla, el extracto de vainilla y la sal. Bate con una batidora a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla homogénea, aproximadamente 5 minutos. Añade la nata y continúa batiendo hasta que esté ligera y esponjosa, unos 2 minutos más. Deja reposar el glaseado a temperatura ambiente hasta el momento de prepararlo.
Montaje del pastel:

Coloca una capa de bizcocho, con la parte abombada hacia abajo, en un plato. Extiende 1 taza de glaseado uniformemente sobre ella. Coloca la segunda capa de bizcocho, con la parte abombada hacia arriba, encima. Extiende 1.5 tazas de glaseado sobre ella. Cubre los lados del bizcocho con 1.5 tazas de glaseado y alísalo completamente para eliminar cualquier miga.

No importa si las capas del pastel son translúcidas. Esta es solo la capa base.
Refrigere el pastel durante 30 minutos para que el glaseado se endurezca. Extienda el glaseado restante sobre la parte superior y los lados del pastel, alisándolo con una espátula grande.