Mochi con mantequilla
Votos: 2
Tiempo: 2 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 20
Complejidad: fácilmente
Porciones: 20
Valor nutricional por ración:
calorías 269, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 40 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 52 mg, sodio 93 mg, azúcar 21 GRAMO.
calorías 269, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 40 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 52 mg, sodio 93 mg, azúcar 21 GRAMO.
El mochi de mantequilla es un dulce típico de las fiestas hawaianas. Elaborado con harina de arroz glutinoso japonés y leche de coco, se aprecia por su sabor dulce y mantecoso, y su textura densa y masticable. El mochi tiene un sabor muy intenso, así que tenga cuidado de no cortarlo en trozos demasiado grandes. Para un sabor a coco aún más pronunciado, espolvoree la masa con coco rallado antes de hornear.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 caja (450 g) de mochiko (harina de arroz dulce)
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal fina
- 2 tazas de leche entera
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla natural
- 4 huevos grandes
- 1 lata (400 g) de leche de coco
- 110 g (8 cucharadas) de mantequilla sin sal, ligeramente derretida y enfriada.
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: harina de arroz, leche de coco, huevos, extracto de vainilla
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca la rejilla del horno en la posición central y precaliéntalo a 175 °C (350 °F). Cubre el fondo y los lados de una fuente para hornear de 22 x 32 cm con papel de horno.
- En un bol grande, mezcla el mochiko, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. En otro bol grande, mezcla la leche, la vainilla, los huevos y la leche de coco hasta obtener una mezcla homogénea (puedes usar una batidora). Incorpora la mezcla de leche a la mezcla de harina y amasa hasta que quede suave. Agrega la mantequilla derretida y revuelve hasta que esté completamente integrada.
- Vierta la masa en el molde preparado y déle unos golpecitos sobre la encimera para eliminar las burbujas de aire. Hornee hasta que el mochi esté firme y la superficie dorada, de 1 hora a 1 hora y 10 minutos. Deje enfriar completamente en el molde sobre una rejilla durante 1 hora.
- Con cuidado, separe los bordes del papel pergamino y coloque el mochi sobre una tabla de cortar. Córtelo en aproximadamente 20 rectángulos de 5 x 7,5 cm y sírvalo inmediatamente o guárdelo en un recipiente hermético hasta por 3 días.
Categorías:
Recetas similares
