Maíz a la parrilla con mantequilla, lima y pasta de chile.
Votos: 4
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
El maíz en mazorca se asa a la parrilla hasta que esté ligeramente tostado y se sirve inmediatamente con una cucharada de mantequilla de hierbas, queso cotija mexicano desmenuzado y cilantro fresco picado. Estos ingredientes le dan al maíz un sabor vibrante, ligeramente ácido y con un toque mexicano. Para preparar la mantequilla de hierbas, simplemente combine mantequilla con pasta de chile picante, ajo, jugo de limón, cilantro picado y comino. Un excelente aperitivo para un picnic, a todos les encantará este maíz mientras se asa la carne.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8 mazorcas de maíz, sin hojas ni pelos.
- 110 g de mantequilla sin sal, ablandada
- 1,5 cucharaditas de ajo picado
- Jugo de 1 lima
- 1 cucharada de cilantro fresco picado + extra para servir
- 1 cucharada de pasta de ají rocoto (se encuentra en la sección de comida latinoamericana)
- 0,5 cucharaditas de comino molido
- Queso cotija desmenuzado, para servir.
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Recetas con ingredientes similares: maíz, zumo de lima, pasta de chile, queso Cotija, comino
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. En un bol, mezcla la mantequilla, el ajo, el jugo de lima, el cilantro, la pasta de chile y el comino. Sazona con sal y pimienta y mezcla bien.
- Asa el maíz a la parrilla, dándole la vuelta de vez en cuando, hasta que esté ligeramente tostado, de 10 a 15 minutos. Sírvelo con una cucharada de mantequilla con hierbas. Decora con cilantro picado y queso Cotija.
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