Mochi con cuatro tipos de relleno de tarta de queso

Votos: 2

Tiempo: 2 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24

Valor nutricional por ración:

calorías 165, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 25 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 11 mg, sodio 56 mg, azúcar 12 GRAMO.

Estos deliciosos dulces japoneses están rellenos de cuatro tipos de tarta de queso, así que seguro que hay algo para todos los gustos, ¡aunque todos están riquísimos! La tarta de queso con brownie, la de fresa, la de pepitas de chocolate y la de mantequilla de cacahuete vienen envueltas individualmente en masa mochi. El mochi no necesita hornearse y está listo para comer directamente de la caja.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

relleno de queso

220 g de queso crema a temperatura ambiente
1 taza de azúcar glas
1/2 taza de base de galletas Graham desmenuzada (rinde para un pastel de 23 cm)
1/4 taza de fresas liofilizadas, ligeramente trituradas
1/4 taza de migas de brownie bien compactadas
1/4 taza de mini chispas de chocolate
1/4 taza de mantequilla de cacahuete cremosa, a temperatura ambiente

Masa de mochi

2 tazas de harina de arroz dulce
0,5 tazas de azúcar granulada
0,5 cucharaditas de aceite de colza (canola)
Maicena, para espolvorear
Equipos especialesCortador de galletas redondo de 8 cm; molde para mini magdalenas

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de arroz, queso crema, Manteca de cacahuete, fresa, chocolate

Cocinar el plato según la receta:

relleno de tarta de queso:

Forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Coloca el queso crema y el azúcar glas en un tazón mediano y mezcla hasta obtener una consistencia suave. Incorpora las galletas Graham trituradas.
Divide el relleno en cuatro porciones y colócalas en recipientes separados. Agrega las fresas al primer recipiente. Incorpora los brownies al segundo. Agrega las chispas de chocolate al tercero. Mezcla la mantequilla de maní con el pastel de queso en el cuarto recipiente hasta obtener una textura marmoleada. Cubre cada recipiente y congélalos hasta que el relleno se endurezca, aproximadamente 1 hora y media.

Con una cuchara de 30 ml, saca el relleno y colócalo en forma de montículo sobre la bandeja para hornear preparada. Vuelve a meterla en el congelador mientras amasas la masa de mochi.
Masa de mochi:

En un recipiente mediano apto para microondas, combine la harina de arroz, el azúcar granulada y 2 cucharadas de agua. Incorpore la mantequilla. Caliente en el microondas en intervalos de 1 minuto, revolviendo, hasta que la mezcla esté pegajosa y casi translúcida, aproximadamente 8 minutos.
Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y resérvala. Espolvorea generosamente la superficie de trabajo con maicena y coloca la masa. Espolvorea la masa con maicena. Extiéndela hasta formar un rectángulo de 8.5 x 6.5 pulgadas, de 0.1 pulgadas de grosor. Con un cortador de galletas de 3 pulgadas, corta 19 círculos de la masa. Retira el exceso de maicena de cada círculo y colócalos en la bandeja para hornear forrada. Vuelve a colocar la masa restante en un recipiente apto para microondas y caliéntala en intervalos de 30 segundos hasta que esté pegajosa y translúcida. Extiende la masa y corta 5 círculos más.
Coloca un círculo de mochi en el hueco de un molde para mini magdalenas, sin presionarlo. Coloca una porción de tarta de queso en el centro y presiona suavemente para que el relleno penetre en el hueco. Dobla los bordes del mochi sobre la tarta de queso y pellizca firmemente para sellar. Colócalos con la costura hacia abajo sobre una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal. Repite el proceso con los círculos de masa y las tartas de queso restantes. Sirve inmediatamente o refrigera hasta el momento de servir.