Plátanos congelados al ron con glaseado de chocolate y coco

Votos: 1

Cómo preparar plátanos congelados cubiertos de ron con chocolate y coco

Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Este postre para adultos recuerda a un polo, pero en lugar de helado, la cobertura de chocolate lleva plátanos congelados remojados en ron. Gracias al aceite de coco añadido al chocolate, la cobertura se endurece casi al instante al contacto con los plátanos congelados. Así que trabaja rápido y espolvoréalos con virutas de coco antes de que el chocolate se solidifique.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

6 plátanos
Ron oscuro, como Myers
0,5 taza de hojuelas de coco dulce
Una pizca grande de escamas de sal marina
200 g de chocolate negro
3 cucharadas de aceite de coco
Equipos especiales: palitos de helado

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Cocinar el plato según la receta:

Pela los plátanos y córtalos por la mitad. Inserta un palillo de madera en cada mitad. Colócalos en una cacerola poco profunda y llénala hasta la mitad con ron. Deja reposar durante 10 minutos, dándoles la vuelta una vez. Colócalos en una bandeja para hornear y mételos en el congelador. Congela hasta que estén completamente firmes, al menos durante 1 hora.
Mientras se congelan los plátanos, prepara el chocolate y el coco. Tuesta el coco en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo ocasionalmente, hasta que esté dorado uniformemente, aproximadamente 2 minutos y 30 segundos. Incorpora la sal marina en escamas.

Combina el chocolate y el aceite de coco y caliéntalos en el microondas hasta que se derritan, aproximadamente 1 minuto. Mezcla el chocolate y el aceite.
Forra una bandeja de horno con papel vegetal. Saca los plátanos del congelador y sécalos con papel de cocina si están húmedos. Sumerge rápidamente cada plátano en el chocolate, espolvorea con coco rallado y sal, y deja que el glaseado se endurezca durante unos minutos. Sirve inmediatamente.

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