Curry katsu con cerdo
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 940, grasa total 38 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 43 GRAMO., carbohidratos 102 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 170 mg, sodio 1577 mg, azúcar 10 GRAMO.
calorías 940, grasa total 38 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 43 GRAMO., carbohidratos 102 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 170 mg, sodio 1577 mg, azúcar 10 GRAMO.
Con las briquetas de curry japonés compradas en la tienda, puedes preparar un plato sustancioso y sabroso en solo 20 minutos, perfecto para una cena entre semana. No necesitas medir ni mezclar especias: las briquetas ya incluyen todo lo necesario en las cantidades justas. ¡Solo agrega algunas verduras! Tu curry tendrá un sabor como si hubieras pasado horas cocinándolo. Sírvelo con arroz o fideos (udon, ramen).
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de arroz blanco
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla, cortada en trozos de 2 cm.
- 2 zanahorias, cortadas en trozos de 2 cm.
- 450 g de nabos, pelados y cortados en trozos de 2 cm.
- 2 tazas de caldo de res o pollo ligeramente salado + más si es necesario
- 110 g de mezcla de curry japonés
- 0,5 tazas de harina
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos
- 1,5 tazas de pan rallado
- 4 chuletas de cerdo deshuesadas naturales, de 1 cm de grosor, de 110-140 g cada una.
- Aceite vegetal, para freír
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: lomo de cerdo, nabo, zanahoria, curry, arroz
Cocinar el plato según la receta:
- Cocina el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Retíralo del fuego y déjalo reposar durante 5 minutos; luego, suéltalo con un tenedor.
- Calienta el aceite vegetal en una cacerola grande de fondo grueso a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos. Añade 2 tazas de agua, zanahorias, nabos, caldo, ¾ de cucharadita de sal y un poco de pimienta negra molida. Lleva a ebullición y agrega la mezcla de curry; revuelve hasta que se incorpore por completo. Reduce el fuego a medio, tapa y cocina, revolviendo una vez, hasta que la salsa espese, aproximadamente 10 minutos. Revuelve y agrega un poco de caldo o agua si es necesario para diluir la salsa; sazona con sal y pimienta al gusto. Mantén caliente.
Mezcla de curry:
Los ingredientes principales son cúrcuma, cilantro, comino, fenogreco, chile, ralladura de naranja y otras especias. Desde que el curry en polvo se popularizó en la cocina, una versión más suave se ha convertido en la base de los platos de arroz japoneses. - Coloca la harina, los huevos batidos y el pan rallado en 3 recipientes separados. Sazona la carne de cerdo con sal y pimienta negra. Enharina la carne de cerdo, sacudiendo el exceso. Sumerge en el huevo, deja que escurra el exceso y luego enharina. pan ralladoRepita el mismo procedimiento con el resto de la carne de cerdo.
- Vierta 5 cm de aceite vegetal en otra cacerola grande y caliéntelo a fuego medio hasta que un termómetro para freír marque 175 °C. Fría 2 hamburguesas hasta que estén doradas, aproximadamente 6 minutos. Transfiéralas a un plato cubierto con papel absorbente y sazone ligeramente con sal. Fría las 2 hamburguesas restantes de la misma manera. Déjelas reposar de 1 a 2 minutos.
- Reparte el arroz en cuencos y vierte el curry caliente por encima. Corta el cerdo en rodajas y sirve.
Autor de la receta - Jackie Park – Desarrolladora de menús
Categorías:
Recetas similares
