Galletas Lofthouse

Votos: 3

Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 18

Valor nutricional por ración:

calorías 295, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 2 GRAMO., carbohidratos 43 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 43 mg, sodio 91 mg, azúcar 25 GRAMO.

Las galletas Lofthouse son galletas de azúcar gruesas al estilo americano, cubiertas con un glaseado dulce, ligero y de color pastel, con chispas de colores. Lo que las hace tan especiales no es solo su aspecto distintivo, sino también su textura esponjosa. Dos ingredientes secretos ayudan a lograr esta textura: crema agria y harina especial para pasteles. Otro punto importante: hornea las galletas hasta que estén firmes y comiencen a dorarse ligeramente por debajo, para evitar que se quemen. ¡Acompaña tus galletas Lofthouse con leche y disfrútalas!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

masa para galletas

3 tazas de harina para pasteles
1 cucharadita de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de bicarbonato
1/4 cucharadita de sal gruesa
1 taza de azúcar granulada
110 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
0,5 tazas de crema agria
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 huevo grande

Vidriado

2 tazas de azúcar glas
110 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
2 cucharadas de crema espesa
0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
Colorante alimentario en gel rosa claro para teñir el glaseado.
Confeti comestible multicolor para decoración
Equipos especiales: 2 cucharadas de cuchara para helado

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina para pasteles, masa quebrada, extracto de vainilla, huevos, crema, cCrea agria, azúcar glas

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 160°C. Forrar dos bandejas de horno con papel de hornear.
masa para galletas:

En un bol mediano, mezcla la harina para pasteles, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En el bol de una batidora de pie, combina el azúcar granulada, la mantequilla y la crema agria y bate a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla suave y esponjosa, aproximadamente 3 minutos. Agrega el extracto de vainilla y el huevo y mezcla hasta que se incorporen por completo. Reduce la velocidad de la batidora a baja, agrega la mezcla de harina y mezcla hasta que la masa esté suave, aproximadamente 1 minuto.

Con una cuchara para helado, coloca varias bolas de masa sobre las bandejas preparadas, dejando una separación de 5 cm entre ellas. Sumerge la base de un vaso en harina para repostería. Presiona suavemente cada bola de masa con la base del vaso para formar círculos de 4 cm de diámetro. Alisa los bordes irregulares con un dedo humedecido en agua.
Hornea hasta que las galletas estén de color amarillo pálido y empiecen a oscurecerse ligeramente por la parte inferior, unos 20 minutos. Deja enfriar en la bandeja de horno durante 1 minuto y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo, aproximadamente 1 hora.
Vidriado:

Mientras tanto, en una batidora de pie, mezcla el azúcar, la mantequilla, la nata, la vainilla y 2 gotas de colorante rosa. Bate hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa, casi duplicando su volumen, durante unos 3 minutos. Cubre las galletas con el glaseado y espolvorea con chispas de colores.