Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: promedio
Cantidad: 30 piezas.

Galletas de avena con cacahuete: una receta detallada.

Ingredientes:

• 1/2 taza de harina tamizada de grado 1, con un poco más para enharinar.
• 1/4 taza de harina integral
• 3 cucharadas de copos de avena
• 1 cucharada de azúcar moreno
• 1/2 cucharadita de sal fina
• 3 cucharadas de mantequilla fría sin sal, cortada en cubos
• 2 cucharadas finamente picadas y saladas cacahuetes tostados
• 1/4 taza manteca de cacahuete
• 2 cucharadas de leche
• 3 cucharadas de azúcar granulada
• 1/2 taza de vino tinto seco
• 1 ramita pequeña de tomillo
• 15 uvas grandes de Kishmish, partidas por la mitad.
• Una pizca de sal
• 150 g de Brie, Camembert o cualquier queso blando, a temperatura ambiente.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

copos de avena, nueces, Maní, leche, vino tinto, queso brie, tomillo, Manteca de cacahuete, pasas, pasa

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Coloca la harina de trigo común, la harina integral, la avena, el azúcar moreno y la sal en un procesador de alimentos. Agrega la mantequilla y pulsa hasta que la mezcla tenga una consistencia similar a la arena húmeda. Añade los cacahuetes, la mantequilla de cacahuete y la leche y pulsa hasta obtener una mezcla homogénea.
  
  Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa de 4 a 5 veces.
  Forme una bola con la masa. Enróllela hasta formar un cilindro de 30 cm de largo y aproximadamente 2,5 cm de diámetro. Envuelva en plástico y refrigere durante 2 horas, hasta que esté firme.
Paso 2
• Precalienta el horno a 190 °C y forra dos bandejas para hornear con papel vegetal. Corta la masa en rodajas y extiéndelas formando círculos de aproximadamente 1 cm de grosor. Colócalas en las bandejas, dejando 2,5 cm de separación entre ellas. Hornea hasta que estén doradas, de 10 a 12 minutos. Retira del horno y deja enfriar las galletas de avena.
Paso 3
• Mientras tanto, prepare las uvas glaseadas: En una cacerola pequeña, combine el azúcar granulada, el vino y el tomillo. Cocine a fuego medio hasta que espese, de 10 a 12 minutos. Retire el tomillo, agregue las uvas y la sal gruesa, revuelva y cocine por un minuto más. Retire del fuego y deje enfriar.
Paso 4
• Antes de servir, unta las galletas con queso Brie y cúbrelas con uvas glaseadas. Si lo deseas, sazona las galletas con pimienta molida.

Votos: 1