Tacos de cordero griegos

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 4 tacos

Tacos de cordero griegos: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Carne de cordero:

900 g de cordero joven picado
1 cucharada de aceite de oliva
Sal y pimienta negra molida
1/2 cabeza de cebolla roja, picada
1 cucharadita de orégano seco
4 dientes de ajo machacados
1 cucharadita de pasta de tomate
2 cucharadas de vino tinto seco
4 panes pita, engrasados y ligeramente tostados en una sartén grill, sin el interior hueco.

Salsa tzatziki con queso feta y menta:

1 pepino
Sal
1 taza de yogur griego
1/2 taza de queso feta desmenuzado
1 diente de ajo, machacado o prensado.
2 cucharadas de menta fresca picada

Salsa de pepino y tomate:

1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre de vino tinto
2 tomates firmes, sin semillas y cortados en dados
1 pepino, sin semillas y cortado en cubos
1/2 cebolla roja, picada
pimienta negra molida

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: cordero picado, cebolla roja, ajo, yogur, queso feta, vino tinto, vinagre de vino, tomates, pasta de tomate, pepinos, agave, salsa de verduras, orégano, menta

Cocinar el plato según la receta:

Para el cordero: Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne molida de cordero, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que esté bien cocida y dorada, de 10 a 12 minutos.

Retire la carne con una espumadera. Reduzca el fuego a medio y sofría la cebolla en su jugo hasta que esté blanda, unos 5 minutos. Añada el orégano y el ajo y cocine hasta que desprendan su aroma. Pruebe las especias. Agregue la pasta de tomate y cocine hasta que se caramelice.

Desglasa la sartén con vino tinto y raspa los restos dorados del fondo. Vuelve a añadir la carne y remueve.
Para la salsa tzatziki: Ralla el pepino con un rallador grueso y colócalo en un colador de malla fina o en un bol forrado con una gasa. Sazona el pepino con sal y déjalo reposar durante 10 minutos. Luego, exprime bien para eliminar el exceso de líquido. Coloca el pepino en un bol con el yogur, el queso feta, el ajo y la menta. Rectifica la sazón si es necesario.

Para la salsa de verduras: En un bol, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, los tomates, los pepinos y la cebolla. Rectifica la sazón si es necesario. Tapa y deja reposar durante al menos una hora para que se mezclen los sabores.

Para armar los tacos: Unta la salsa tzatziki sobre los panes de pita y luego cúbrelos con cordero y una salsa de pepino y tomate.