aceite de oliva especiado
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Complejidad: fácilmente
Complejidad: fácilmente
Receta para elaborar aceite de oliva con hierbas y chile.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de aceite de oliva
- 1 vaina de pimiento picante
- 3-4 guisantes negros y pimienta de Jamaica
- 1-2 ramitas de tomillo, romero y salvia
- 1-2 hojas de laurel
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Cocinar el plato según la receta:
- Lava y seca bien las ramitas de hierbas y la vaina de pimienta. Coloca las hierbas, la vaina, los granos de pimienta y la hoja de laurel en un recipiente de vidrio limpio y seco. Vierte el aceite, ciérralo herméticamente y guárdalo en un lugar fresco y oscuro durante 1 a 1,5 meses.
- Después, cuélelo y guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2-3 meses antes de usarlo. Ideal para aderezar ensaladas de verduras y aperitivos, así como para marinar pescados o carnes calientes.
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