Pizza con pepinillos y queso.

Votos: 1

Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 947, grasa total 59 GRAMO., grasas saturadas 16 GRAMO., proteínas 28 GRAMO., carbohidratos 77 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 66 mg, sodio 956 mg, azúcar 1 GRAMO.

Hornea una pizza con un sabor a pepinillos gracias a los pepinillos, el eneldo y el aceite de oliva aromático infusionado con hierbas para encurtir. Pero eso no es todo: sus bordes están cubiertos de queso mozzarella fundido. ¡No quedará ni un bocado!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pizza

Harina de trigo o de maíz, para espolvorear.
450 g de masa para pizza, comprada o casera (ver receta a continuación), a temperatura ambiente.
4 hebras de queso mozzarella, partidas verticalmente por la mitad
Aceite de hierbas para rociar
140 g de pepinillos encurtidos en rodajas, secados con papel de cocina.
2 cucharadas (226 g) de queso Havarti rallado
Salsa Sriracha para rociar
salsa ranchespolvorear
eneldo fresco picado
Cebolletas cortadas en rodajas finas

Masa de pizza

2 tazas (270 g) de harina de pan
1 cucharadita de levadura instantánea
0,5 cucharaditas de sal gruesa
3/4 taza (180 g) de agua tibia
1 cucharada de aceite de oliva + extra para engrasar el bol

Aceite especiado

1 cucharada (225 g) de aceite de oliva
1/4 taza (5 g) de eneldo fresco
1 cucharada de semillas de mostaza
1 cucharada de semillas de cilantro
1 cucharadita de sal gruesa
6 dientes de ajo, ligeramente machacados
Equipos especiales: bandeja para pizza con un diámetro de 35-40 cm.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de pan, queso Havarti, queso mozzarella, pepino encurtido, eneldo, semilla de mostaza, cilantro, salsa Sriracha

Cocinar el plato según la receta:

Coloque una rejilla en el tercio superior del horno. Precaliente el horno a 260 °C.
Enharina una superficie de trabajo limpia y plana. Extiende la masa de pizza con un rodillo hasta obtener un diámetro de 40 cm. Enharina un molde para pizza de 35-40 cm y transfiere con cuidado la masa al molde.

Coloca una tira de queso alrededor del perímetro de la masa, dejando un borde de 2,5 cm (1 pulgada). Dobla los bordes de la masa sobre el queso y presiona para sellar. Rocía la superficie con 2 cucharadas de aceite de hierbas, añadiendo una pizca de semillas de mostaza, semillas de cilantro y ajo para darle textura y sabor. Coloca la mitad de los pepinillos sobre la masa, espolvorea con queso Havarti rallado, asegurándote de que llegue hasta el borde de la corteza, y coloca la otra mitad de los pepinillos encima del queso.
Hornee hasta que el queso esté dorado y burbujeante y la corteza esté dorada, comprobando después de 12 minutos.
Retira la pizza del horno y espolvorea con pimienta negra. Unta los bordes con aceite de hierbas. Rocía con salsa Sriracha y aderezo ranch, espolvorea con eneldo y cebolleta picada. Corta en porciones y sirve inmediatamente.
Masa de pizza:

En el bol de una batidora, mezcla la harina, la levadura y la sal. Añade el agua y el aceite y mezcla con el gancho para masa, raspando los lados del bol, hasta que se forme una masa. Amasa a velocidad media durante 12-15 minutos. La masa estará muy pegajosa y suave, pero no añadas más harina. Coloca la masa en un bol bien engrasado, remueve para que se impregne bien y cúbrela con film transparente. Deja levar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Aceite especiado:

En una cacerola pequeña, combine el aceite de oliva, el eneldo, la mostaza, las semillas de cilantro, la sal y el ajo. Caliente a fuego lento. Deje hervir y cocine a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que los dientes de ajo estén blandos. Retire del fuego y reserve.