Tarta de semillas de amapola

Votos: 1

Tiempo: 3 horas 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10

Valor nutricional por ración:

calorías 334, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 32 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 143 mg, sodio 101 mg, azúcar 17 GRAMO.

Disfruta de la combinación de crujientes semillas de amapola y un relleno cremoso y aterciopelado sobre la base crujiente de masa quebrada de esta tarta. El contraste de las semillas negras de amapola con la crema blanca le da un toque llamativo y un aspecto elegante. La masa de la tarta se puede preparar con antelación y conservar en el frigorífico hasta el día siguiente.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pastel

1 y 1/4 tazas de harina de primera calidad + extra para enharinar
1/4 taza de azúcar
1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada
1/4 cucharadita de sal
110 g de mantequilla sin sal fría, cortada en trozos de 1 cm.
1 yema de huevo grande
Spray de cocina

Relleno

0,5 tazas de azúcar
4 yemas de huevo grandes
3 cucharadas de maicena
Una pizca de sal
1,5 tazas de leche entera
2 cucharadas de mantequilla sin sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
0,5 tazas de crema espesa fría
1 cucharada de semillas de amapola

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, amapola, huevos, leche, ralladura de limón, almidón

Cocinar el plato según la receta:

Pastel:

En un procesador de alimentos, combine la harina, el azúcar, la ralladura de limón y la sal. Agregue la mantequilla y pulse hasta obtener una textura similar a la de la harina gruesa. Añada la yema de huevo y 2 cucharadas de agua helada; pulse hasta que la masa comience a unirse. Colóquela sobre un trozo de film transparente y dele forma de disco. Envuelva la masa firmemente con film transparente y refrigere hasta que esté completamente firme, al menos 1 hora o hasta el día siguiente.
Rocíe ligeramente con aceite en aerosol un molde para tarta de 22 cm (9 pulgadas) con fondo desmontable. Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta obtener un diámetro de 25 cm (10 pulgadas). Si queda demasiado blanda, refrigérela hasta que esté completamente firme. Vierta la masa en el molde preparado y presiónela contra el fondo y los lados, recortando el exceso. Pinche la base de la masa con un tenedor. Refrigere hasta que esté completamente firme, al menos 1 hora o toda la noche.

Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Coloca el molde para tarta sobre una bandeja para hornear. Cubre la masa con papel de aluminio y rellénala con pesas para tartas o frijoles secos. Hornea hasta que los bordes estén dorados, aproximadamente 20 minutos. Retira el papel de aluminio y las pesas y continúa horneando hasta que esté dorada, otros 15-20 minutos. Transfiere a una rejilla y deja enfriar por completo. La base de la tarta se puede preparar con hasta un día de anticipación.
Mientras tanto, prepare el relleno.:

En un bol, bate el azúcar, las yemas de huevo, la maicena y la sal hasta obtener una mezcla homogénea. En una cacerola pequeña, calienta la leche a fuego medio (sin que llegue a hervir). Incorpora gradualmente la mitad de la leche caliente a la mezcla de huevo, batiendo constantemente. Vierte la mezcla de nuevo en la cacerola con el resto de la leche y cocina, sin dejar de batir, hasta que espese como un pudín, aproximadamente 4 minutos. Agrega la mantequilla y el extracto de vainilla. Cuela el relleno con un colador de malla fina en un bol grande. Deja enfriar a temperatura ambiente, removiendo con frecuencia, durante unos 30 minutos.
Bate la nata con una batidora hasta que se formen picos suaves. Incorpora con cuidado la nata montada y las semillas de amapola al relleno frío. Vierte el relleno sobre la base preparada y alisa la superficie. Cubre bien con film transparente y refrigera hasta que cuaje, al menos 3 horas o toda la noche.