Panecillos clásicos para hamburguesas
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 311, grasa total 7 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 53 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 35 mg, sodio 286 mg, azúcar 5 GRAMO.
calorías 311, grasa total 7 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 53 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 35 mg, sodio 286 mg, azúcar 5 GRAMO.
Estos panecillos para hamburguesa son perfectos. Tienen el grosor ideal, un sabor delicioso y están espolvoreados con semillas de sésamo, lo que los hace ideales para cualquier sándwich. La miga es tierna y húmeda, pero con la consistencia justa para sostener incluso las salsas más ligeras. Con un poco de esfuerzo, tendrás panecillos muy superiores a los que compras en la tienda.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 tazas de harina de primera calidad
- 1 y 1/4 tazas de agua tibia
- 1 huevo grande a temperatura ambiente
- 3 cucharadas de azúcar
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- Un paquete (7 g) de levadura de acción rápida (2 y 1/4 cucharaditas)
- 2 cucharaditas de sal gruesa
- 1 clara de huevo grande, ligeramente batida
- 2 cucharadas de semillas de sésamo (opcional)
- Equipos especialesBatidora de pie con gancho para amasar
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Cocinar el plato según la receta:
- En el bol de una batidora de pie con gancho para amasar, mezcla la harina, el agua, el huevo, el azúcar, la mantequilla, la levadura y la sal. Mezcla hasta que la masa esté suave y empiece a despegarse de las paredes del bol, aproximadamente 5 minutos. Transfiere la masa a un bol más grande y cúbrela bien con film transparente. Deja levar en un lugar cálido hasta que casi duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
- Forra una bandeja de horno con papel vegetal. Divide la masa en 8 porciones iguales, de aproximadamente 100 gramos cada una, y dales forma de bola. Coloca las bolas separadas uniformemente en la bandeja. Cúbrelas con film transparente y deja que leven durante 30-45 minutos.
- Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Retira con cuidado el envoltorio de plástico de los panecillos y píntalos con clara de huevo. Si lo deseas, espolvorea con semillas de sésamo. Hornea hasta que estén dorados, aproximadamente 25 minutos. Coloca los panecillos sobre una rejilla y déjalos enfriar por completo.
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