Tortillas de maíz fritas

Votos: 1

Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2

Valor nutricional por ración:

calorías 926, grasa total 61 GRAMO., grasas saturadas 19 GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 73 GRAMO., fibra 9 GRAMO., colesterol 70 mg, sodio 1572 mg, azúcar 10 GRAMO.

El relleno de esta quesadilla está impregnado de los vibrantes sabores del elote frito que se vende en las calles de las ciudades mexicanas. Elote frito dulce y ahumado, chiles picantes, cilantro aromático, tiernas rebanadas de aguacate y abundante queso fundido, todo frito entre dos tortillas en una sartén. La quesadilla terminada se corta en triángulos y se sirve con salsa.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1/4 taza de mayonesa
2 tortillas de trigo grandes
1 taza de queso Monterey Jack rallado
1 taza de palomitas de maíz congeladas, descongeladas
0,5 taza de queso cotija desmenuzado
Medio aguacate pequeño, cortado en cubos.
2 cucharadas de jalapeños encurtidos picados
2 cucharadas de cilantro fresco picado
1 cucharadita de chile ancho molido
1/4 taza de salsa comprada en la tienda
1/4 cucharada de salsa verde comprada en la tienda
Totopos de tortilla, para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: tortilla, Palta, Ají picante, queso Cotija, chile ancho, salsa de salsa

Cocinar el plato según la receta:

Coloca la sartén a fuego medio. Unta la mitad de la mayonesa en una de las tortillas y colócala en la sartén caliente, con la mayonesa hacia abajo.
Espolvorea con la mitad del queso Monterey Jack. Agrega el maíz, el cotija, el aguacate, el jalapeño y el cilantro. Espolvorea con chile ancho en polvo y el resto del queso Monterey Jack.

Unta la mayonesa restante en otra tortilla, colócala sobre el relleno con la mayonesa hacia arriba y presiona. Cocina hasta que la tortilla de abajo esté dorada y crujiente, de 2 a 3 minutos. Luego, dale la vuelta a la quesadilla y cocina hasta que el otro lado esté dorado, otros 2 o 3 minutos.
Coloca la quesadilla en una tabla de cortar y córtala en rebanadas. Sírvela con salsa y totopos.

Categorías:

receta / Contenido calórico de las comidas preparadas / Aperitivos rápidos / Platos de verano / Cena / Comida rápida / Platos con tortilla / Aperitivos / Aperitivos de verduras / Aperitivos de queso / Food Network - recetas

colecciones de recetas