Pollo a la barbacoa

Votos: 2

Foto del plato: Tina Rupp

Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Pollo a la barbacoa: receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pollo

4 pechugas de pollo con piel y hueso

Salsa

1 taza de kétchup
1/2 taza de vinagre de sidra de manzana
3 cucharadas de melaza negra o azúcar moreno
1 cucharada de mostaza en polvo
1 cucharada de salsa de soja
2 cucharaditas salsa Worcestershire
1 taza de agua
Sal al gusto
Pimienta recién molida al gusto

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: pollo, ketchup, salsa Worcestershire, jarabe, salsa de soja, vinagre de sidra de manzana, mostaza, mostaza en polvo, salsa barbecue

Cocinar el plato según la receta:

Para salsa barbacoa:
En una cacerola pequeña, combine el ketchup, el vinagre de sidra de manzana, la melaza o el azúcar moreno, la mostaza en polvo, la salsa de soja, la salsa Worcestershire, el agua, la sal y la pimienta, y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente 30 minutos.
Precalienta la parrilla a fuego alto. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta. Cocina hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, aproximadamente 5 minutos. Pásalas a un tazón y mézclalas con 1 taza de salsa barbacoa.

Encienda la parrilla a fuego medio y agregue las pechugas de pollo, tape y cocine hasta que estén listas, pincelándolas con salsa, durante unos 25 a 30 minutos.

Receta clásica de salsa de pavo

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