Salteado de pollo y brócoli con salsa dulce
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 3 - 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 3 - 4
En tan solo 20 minutos, Patrick Neely combina salsa de soja, zumo de naranja y vinagre de arroz para crear una salsa oriental que se espesa a medida que se cocina y tiene un sabor increíble, especialmente cuando se acompaña de muslos de pollo jugosos y brócoli fresco y vibrante.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de muslos de pollo deshuesados y sin piel, cortados en trozos de 1,5 cm.
- 4 tazas de floretes de brócoli escaldados
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de jugo de naranja
- 1 cucharada de azúcar moreno claro
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1/2 cucharada de maicena
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 - 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, o más si se desea.
- 1 cucharada de aceite de cacahuete refinado, y más si es necesario.
- 2 cucharadas de jengibre fresco pelado y picado
- 4 dientes de ajo machacados
- 4 cebolletas, cortadas en rodajas
- Arroz hervido caliente, para servir.
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Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón pequeño, combine la salsa de soya, el jugo de naranja, el azúcar moreno claro, el vinagre de arroz, la maicena, el aceite de sésamo y las hojuelas de pimiento rojo.
- Coloca el wok a fuego medio-alto y úntalo con una cucharada de aceite de cacahuete. Cuando el aceite esté brillante, añade la mitad de los trozos de pollo.
Saltee, revolviendo constantemente, hasta que esté bien cocido, de 3 a 4 minutos. Transfiera a un plato y repita con el pollo restante. - Vierta más aceite de cacahuete en el wok caliente hasta que cubra completamente el fondo.
Agregue el jengibre, el ajo y las cebolletas y cocine hasta que se ablanden, aproximadamente 1 minuto. Vuelva a colocar el pollo en el wok junto con el brócoli y caliente, revolviendo.
Vierta la salsa preparada y cocine a fuego lento, revolviendo, hasta que espese y hierva, aproximadamente 45 segundos. Transfiera a un tazón para servir y acompañe con arroz.
Categorías:
receta / Wok / Cena / Platos principales / Pájaro / / Patrick y Gina Neely
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