Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

El brócoli es el ingrediente perfecto para un salteado asiático. En primer lugar, es saludable y jugoso. En segundo lugar, los ramilletes de brócoli absorben la salsa como esponjas, lo que significa que disfrutarás de un sabor increíble en cada bocado. Combina brócoli blanqueado con fideos de arroz cocidos y trozos de pollo en una salsa agridulce. Los amantes de la cocina asiática quedarán encantados.

Ingredientes:

• 1 cabeza de brócoli (unos 450 g), cortada en ramilletes
• 1 paquete (200 g) de fideos de arroz
• 1/4 taza de azúcar
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 5 dientes de ajo, cortados en láminas finas
• 450 g de muslos de pollo sin piel ni hueso, cortados en trozos de 1 cm.
• 1-2 cucharadas de salsa de pescado
• 1 chile rojo (como el Fresno), sin semillas y cortado en rodajas finas (opcional)
• 1/4 taza de hojas de cilantro fresco picado, más un poco extra para espolvorear.
• 2 cebolletas, cortadas en rodajas finas, más un poco más para espolvorear.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

muslos de pollo, brócoli y col, pimiento Fresno, cilantro, cebollas verdes, salsa de pescado, fideos de arroz

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En una cacerola grande, hierve agua y sazona con sal. Agrega el brócoli y cocina, revolviendo, hasta que esté de un verde brillante y tierno pero crujiente, aproximadamente 3 minutos. Con una espumadera, pásalo a un tazón grande. Agrega los fideos de arroz y deja que vuelva a hervir. Retira del fuego y deja reposar mientras cocinas el pollo, revolviendo ocasionalmente.
Paso 2
• En una sartén grande, mezcla el azúcar con una cucharada de agua y calienta a fuego medio-alto, removiendo hasta que el azúcar se disuelva. Cocina sin remover hasta que el caramelo adquiera un color ámbar intenso, aproximadamente 3 minutos. Añade con cuidado el aceite vegetal y el ajo, y cocina hasta que el ajo esté dorado, unos 30 segundos.
Paso 3
• Agrega el pollo y la salsa de pescado y cocina, revolviendo, hasta que el pollo ya no esté rosado, aproximadamente 2 minutos. Retira del fuego y agrega el chile, el cilantro y 1/4 de cucharadita de pimienta negra.
Paso 4
• Escurre los fideos y agrégalos al tazón con el brócoli. Añade la cebolla verde y el pollo y mezcla bien. Reparte en tazones y decora con cilantro y cebolla verde.

Votos: 1