Coliflor en salsa de vodka

Votos: 1

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 190, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 9 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 13 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 35 mg, sodio 461 mg, azúcar 4 GRAMO.

La coliflor absorbe cualquier salsa a la perfección. Hornea los ramilletes con mantequilla y salsa de vodka comprada, cúbrelos con pan rallado crujiente y sírvelos con salsa de vodka adicional para mojar. Este plato es ideal como aperitivo sustancioso o como tentempié a media tarde.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 cabeza de coliflor mediana (aproximadamente 1 kg), cortada en ramilletes del tamaño de un bocado.
0,5 taza de salsa de vodka para pasta comprada en la tienda + extra para servir
6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
1/3 taza de pan rallado panko
1/4 cucharada de queso parmesano recién rallado
1 cucharadita de sal de ajo
1 cucharadita de condimento italiano

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 220 °C (425 °F). Cubre dos bandejas para hornear con papel vegetal. En un bol grande, mezcla la coliflor, la salsa de vodka, dos cucharadas de mantequilla derretida, una cucharada de sal gruesa y una pizca de pimienta negra recién molida. Extiende la coliflor en una sola capa sobre la bandeja preparada y hornea hasta que esté tierna y dorada en algunas partes, removiendo a mitad de la cocción, durante 25 a 30 minutos.
Mientras tanto, mezcla en un tazón pequeño. pan rallado, queso parmesano, sal de ajo, condimento italiano y las 4 cucharadas restantes de mantequilla derretida. Colóquelos en una sola capa sobre otra bandeja para hornear preparada y hornee hasta que los crutones estén dorados y crujientes, de 8 a 10 minutos.