Tacos de pollo con salsa

Votos: 14

Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6

Sunny Anderson cocina a fuego lento pollo molido con verduras y una mezcla de especias casera, lo que garantiza un relleno de sabor indescriptible para sus crujientes tacos. No se limita a añadir la típica crema agria y salsa a sus tacos; mezcla estos ingredientes clásicos para crear un relleno refrescante y cremoso con tomates frescos, jalapeños en rodajas y crema agria, además de un chorrito de jugo de lima para un toque extra de sabor.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

450 g de pollo picado
1 taza de caldo de pollo
2 cucharadas de aceite de oliva
1/2 taza de pimiento rojo picado
1/2 taza de pimiento verde picado
1/2 taza de cebolla picada
Sal y pimienta negra molida
2 dientes de ajo, rallados o picados finamente
2 cucharaditas de comino molido
1/2 cucharadita de cilantro
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
1 cucharada de mezcla de especias Sazón
2 cucharaditas de harina
12 tortillas de taco crujientes, precalentadas en el horno a 90 °C.
Lechuga rallada, para servir
Salsa con crema agria para servir (ver receta a continuación).

Salsa con crema agria:

4 tomates picados Variedades de Roma (retire las semillas primero)
1 chile jalapeño finamente picado (sin semillas)
1/2 taza de hojas de cilantro fresco picado
1/4 taza de cebolla roja finamente picada
1 tallo de cebolla verde finamente picado
1 taza de crema agria
1 cucharada. salsa picante
1/2 cucharadita de ajo en polvo
2 cucharaditas de jugo de limón fresco
Sal y pimienta negra molida

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: pollo picado, tacos, salsa de salsa, tomates pera, pimiento dulce, cebolla roja, ajo, polvo de ajo, pimiento jalapeño, zumo de limón, salsa picante, comino, cilantro, paprika, cCrea agria, cilantro

Cocinar el plato según la receta:

Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los pimientos rojos y verdes, la cebolla, la sal y un poco de pimienta negra recién molida.

Sofríe las verduras hasta que estén blandas, luego agrega el ajo, el comino, el cilantro, la pimienta de cayena y el sazón (una mezcla de especias que consiste en 1 cucharada de cilantro molido, 1 cucharada de comino molido, 1 cucharada de pimentón, 1 cucharada de ajo en polvo y 1 cucharada de sal).

Cocine durante aproximadamente un minuto, luego agregue el pollo molido y fría, revolviendo y deshaciendo los trozos con una cuchara de madera. Asegúrese de que no queden grumos grandes en el pollo molido.
Cuando el pollo esté casi listo, enharina la superficie y revuelve durante unos minutos hasta que la harina se incorpore por completo. Agrega el caldo de pollo, sube el fuego y cocina a fuego lento hasta que el caldo espese ligeramente, de 4 a 5 minutos. Sirve en tortillas de taco calientes y crujientes con lechuga rallada y una cucharada de salsa de crema agria.

Salsa con crema agria:

En un tazón mediano, combine los tomates, el cilantro, la cebolla morada, el chile jalapeño, las cebolletas, la crema agria, la salsa picante, el ajo en polvo y el jugo de lima.
Mezclar, sazonar con sal y pimienta al gusto y refrigerar durante al menos una hora antes de servir. Rinde 1,5 tazas.