Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

El filete de halibut frito, rebozado en una crujiente masa, se sirve en tacos mexicanos junto con otros ingredientes tradicionales. Para freírlo, el pescado se corta en tiras y se cubre con una mezcla picante de harina y chile en polvo. Coloque el pescado cocido sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y sírvalo en tortillas de maíz con ensalada de col morada, rodajas de aguacate y salsa. Es delicioso, sustancioso y muy jugoso.

Ingredientes:

• Filete de fletán sin piel de 0,6 kg, cortado en trozos de 5x1 cm.
• Aceite vegetal para freír
• 1/4 de repollo morado, finamente rallado (aproximadamente 1 1/2 tazas)
• 0,5 taza de cilantro fresco, picado grueso.
• Zumo de 1 lima + gajos para servir
• 2 cucharadas de miel o jarabe de agave
• 0,5 tazas de mayonesa
• 12 tortillas de maíz
• 3/4 taza de harina de primera calidad
• 0,5 cucharaditas de chile en polvo
• 1 aguacate Hass
• 0,5 taza de salsa fresca

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

col lombarda, zumo de lima, tortilla, hipogloso, Palta, salsa de salsa, condimento de chile, néctar de agave, Miel

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En una cacerola mediana, calienta unos 7 cm de aceite vegetal a fuego medio-bajo hasta que alcance los 190 °C (355 °F) según un termómetro para freír. Mientras tanto, mezcla la col, el cilantro, el jugo de lima, la miel y la mayonesa en un bol. Sazona la ensalada con sal.
Paso 2
• Calienta las tortillas en una sartén a fuego medio, o envuélvelas en un paño húmedo y caliéntalas en el microondas durante 25 segundos. Envuélvelas en una toalla para mantenerlas calientes.
Paso 3
• En un recipiente poco profundo, mezcle la harina, chile en polvoSazona con sal y pimienta negra al gusto. Reboza el pescado en la mezcla de harina y fríelo de a pocos hasta que esté dorado y bien cocido, de 2 a 3 minutos. Con una espumadera, coloca el pescado sobre un plato cubierto con papel absorbente para escurrir el exceso de grasa. Espolvorea con sal.
Paso 4
• Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y córtalo en rodajas. Rellena las tortillas con pescado, aguacate, repollo y salsaServir con rodajas de lima.

Votos: 2