Ensalada tibia de brócoli con pan rallado Panko
Votos: 4
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 120, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 11 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 120, grasa total 6 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 11 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Una receta para una ensalada tibia con brócoli hervido y aderezo de limón, espolvoreada con pan rallado panko.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 cabeza de brócoli, con los ramilletes separados del tallo, el tallo pelado y cortado en rodajas.
- 2 cucharaditas más 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de pan rallado integral
- 5 dientes de ajo, en rodajas
- 1/3 taza de vino blanco
- hojuelas de pimiento rojo
- Sal gruesa
- Ralladura de medio limón, rallada con un rallador fino.
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Cocinar el plato según la receta:
- Cueza el brócoli en agua hirviendo con sal durante 3 minutos. Escúrralo en un colador y enfríelo bajo agua fría corriente. Séquelo con papel de cocina.
- Calienta aceite de oliva en una sartén pequeña, agrega el pan rallado panko y fríe ligeramente durante 2-3 minutos. Deja enfriar.
- Sofría el ajo en una sartén profunda con la cucharada restante de aceite de oliva durante unos 3 minutos. Vierta el vino blanco, agregue el brócoli cocido y las hojuelas de pimiento rojo; sazone con sal. Continúe cocinando, revolviendo constantemente, hasta que vino hasta que se evapore, aproximadamente 5 minutos. Coloca los ingredientes en un bol para ensalada, espolvorea con ralladura de limón y pan rallado panko por encima.
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