Puré de patatas y calabaza con setas shiitake
Votos: 3
Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Puré de patatas y calabaza con setas shiitake: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 g de patatas, peladas y cortadas en cuatro partes iguales
- 120 g de mantequilla derretida
- 1 taza de leche caliente
- 450 g de calabaza, pelada, sin semillas y cortada en cubos.
- 350 g de setas shiitake, laminadas
- Aceite vegetal
- perejil picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las patatas en una cacerola y añade agua fría hasta cubrirlas hasta la mitad. Agrega una cucharadita de sal. Tapa la cacerola y llévala a ebullición a fuego alto. Reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas. Escurre, cubre la cacerola con un paño limpio y déjala reposar durante 3 minutos para que el paño absorba el vapor.
- Añade mantequilla derretida, leche caliente y sal al gusto a las patatas y machácalas hasta obtener un puré suave.
- Fríe los champiñones shiitake en una sartén tapada con aceite vegetal hasta que estén dorados.
- Hierve la calabaza en agua con sal durante 8 minutos. Escurre el agua y tritura la pulpa de calabaza hasta obtener un puré.
- Mezcla el puré de patatas con el puré de calabaza, añade por encima los champiñones shiitake fritos y espolvorea con perejil picado.
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