Champiñones marinados
Votos: 5
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Una receta detallada de un plato griego con fotos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de setas porcini, shiitake o cremini frescas, lavadas.
- 1,5 cucharadas de sal
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 1 taza de vinagre de champán o de vino blanco
- 6 granos de pimienta negra
- 1 chile de árbol seco
- 2 hojas de laurel
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Cocinar el plato según la receta:
- Hierve suficiente agua en una cacerola para cubrir completamente los champiñones. Agrega sal, los champiñones y el jugo de limón. Escalda los champiñones durante 4 o 5 minutos. Sécalos con papel absorbente y colócalos en un frasco.
Calienta el aceite de oliva, el vinagre, la pimienta negra, el chile y las hojas de laurel. Vierte esta mezcla sobre los champiñones y refrigera durante al menos 48 horas antes de servir.
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