Batatas dulces con panceta, setas shiitake y brócoli rabe
Votos: 6
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 354, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 15 GRAMO., carbohidratos 55 GRAMO., fibra 358 GRAMO., colesterol 20 mg, sodio mg, azúcar 7 GRAMO.
calorías 354, grasa total 9 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 15 GRAMO., carbohidratos 55 GRAMO., fibra 358 GRAMO., colesterol 20 mg, sodio mg, azúcar 7 GRAMO.
Batatas dulces con panceta, setas shiitake y brócoli rabe: una receta paso a paso.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 tubérculos (250 g cada uno) batatas
- 60 g de panceta o tocino, cortado en 8 lonchas finas.
- 1 manojo de rapini, tallos duros recortados, hojas picadas gruesas
- 250 g de setas shiitake, laminadas
- 2 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
- 1/8 cucharadita de hojuelas rojas pimienta
- 1/2 taza de queso blando ricotta
- 1 cucharada de queso parmesano finamente rallado
- Nuez moscada recién rallada
- Sal
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: batata, tocino, panceta, rapini, brócoli rabe, setas shiitake, nuez moscada, ajo, queso parmesano, queso ricotta, hojuelas de pimiento rojo
Cocinar el plato según la receta:
- Pincha las batatas varias veces con un tenedor. Colócalas en un recipiente apto para microondas y caliéntalas en el microondas hasta que estén tiernas, aproximadamente 12 minutos.
- Mientras tanto, fríe la panceta por ambos lados en una sartén a fuego medio hasta que esté crujiente, aproximadamente 4 minutos. Transfiere la panceta a papel absorbente y sécala con palmaditas.
Sube el fuego a medio-alto y añade el brócoli rabe y 1/4 de cucharadita de sal. Cocina, removiendo, durante unos 3 minutos. Añade los champiñones shiitake, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo y cocina hasta que estén tiernos, unos 3 minutos más. - En un recipiente aparte, combine la ricotta, el parmesano y la nuez moscada al gusto.
Corta las patatas por la mitad a lo largo y machaca la pulpa con un tenedor. Unta cada patata con una cucharadita de la mezcla de queso, luego coloca las verduras encima y esparce el resto de la mezcla de queso. Desmenuza la panceta y espolvoréala por encima.
Te ofrecemos 10 recetas con batata.
Categorías:
Recetas similares
