Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente

Una receta de bok choy de inspiración asiática como guarnición. El bok choy, los champiñones shiitake, el ajo y la jícama se cuecen a fuego lento en caldo de pollo. Se le añade sake y salsa de ostras.

Ingredientes:

• 12 sombreros de setas shiitake secas
• 4 cabezas pequeñas de bok choy, cada una cortada en 4 trozos
• 1 diente de ajo, machacado
• mantequilla de nueces
• 1 raíz de jícama, pelada y cortada en rodajas finas.
• 2 cucharadas. salsa de ostras
• 2 cucharadas de sake
• 1 taza de caldo de pollo
• 2 cucharaditas de fécula de patata

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

col bok choy, hongos, setas shiitake, jícama, almidón, salsa de ostras, ajo, beneficio

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Remoje los champiñones shiitake en agua caliente durante 30 minutos. Añada el bok choy al agua hirviendo y cocine durante 2 minutos.
Paso 2
• Calienta el aceite de nuez en una sartén grande, agrega el ajo, los champiñones y la jícama y cocina a fuego alto, revolviendo constantemente, durante 1 minuto.
Paso 3
• Añade la salsa de ostras, el sake y el caldo de pollo, tapa y cocina a fuego lento durante unos 5 minutos. Disuelve la fécula de patata en un poco de agua fría y añádela a los champiñones. Agrega el bok choy y cocina a fuego lento durante 5 minutos.

Votos: 24