Arroz con edamame y setas shiitake
Votos: 1
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 303, grasa total 2 GRAMO., grasas saturadas 0 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 61 GRAMO., fibra 4.5 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 123 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 303, grasa total 2 GRAMO., grasas saturadas 0 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 61 GRAMO., fibra 4.5 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 123 mg, azúcar 1 GRAMO.
Mientras que en Japón y otros países asiáticos las habas de edamame se sirven como aperitivo para acompañar la cerveza o se utilizan como ingrediente en postres, en Occidente este producto es consumido principalmente por personas preocupadas por su salud. Las habas de soja tiernas contienen mucha proteína, micronutrientes y fibra dietética. Tradicionalmente se cocinan al vapor o hirviéndolas durante unos minutos. Para preparar edamame, hierva el arroz y cocine al vapor las setas shiitake secas. Mezcle todo en un bol y sazone con sal. También puede añadir salsa de soja al arroz en lugar de sal, lo que le dará un toque delicioso.
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Receta:
Remoje 30 gramos de champiñones shiitake secos en 2 tazas de agua hirviendo, tapados, hasta que estén tiernos, unos 40 minutos. Escurra, pero no deseche. Recorte los tallos de los champiñones y corte los sombreros en rodajas finas. Cocine 2 tazas de arroz para sushi según las instrucciones del paquete, sustituyendo 0.5 tazas de agua por la misma cantidad de líquido de los champiñones. Hierva 1.5 tazas de edamame congelado en agua con sal hasta que esté tierno, unos 6 minutos. Añada el edamame y los champiñones al arroz. Sazone con sal.
Recetas con ingredientes similares: arroz, setas shiitake, habas de edamame
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