Pechugas de pollo estofadas con verduras y hierbas
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 201, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 26 GRAMO., carbohidratos 10 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 73 mg, sodio 541 mg, azúcar 6 GRAMO.
calorías 201, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 26 GRAMO., carbohidratos 10 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 73 mg, sodio 541 mg, azúcar 6 GRAMO.
Las pechugas de pollo enteras sin piel se cocinan a fuego lento en una mezcla de vegetales compuesta por tomates enlatados triturados, pimientos dulces, brócoli, cebollas, champiñones y tomillo, conservando así todos sus deliciosos jugos y sabores. El resultado es un plato sustancioso y saludable, rico en proteínas y fibra, con un mínimo de carbohidratos y grasas. Perfecto para cualquier día o para un almuerzo dominical.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 pechugas de pollo sin piel
- 2 cucharaditas de aceite de oliva
- Media cebolla mediana, picada
- 1,5 latas de tomates enteros en conserva, de 400 gramos cada una.
- 0,5 taza de brócoli picado
- 1/3 taza de pimiento rojo picado
- 1/3 taza de pimiento amarillo picado
- 1/3 taza de champiñones picados
- 2 hojas de laurel frescas
- 2 ramitas frescas de tomillo
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Receta:
En una cacerola mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que esté transparente. Agrega los tomates y machácalos hasta formar una pasta líquida. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego. Agrega las pechugas de pollo, el brócoli, los pimientos rojos y amarillos, los champiñones, la hoja de laurel y el tomillo. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento hasta que el pollo esté bien cocido, de 8 a 15 minutos, dependiendo del grosor de las pechugas.
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Autor de la receta - Keri Glassman es una experta en nutrición.
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