Gambas rebozadas en coco con salsa de curry de tomate
Votos: 2
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 como aperitivo
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 como aperitivo
Gambas rebozadas con coco y salsa de curry de tomate: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Para los camarones:
- 24 camarones grandes, pelados y desvenados, con cola.
- 1 categoría de huevos CO
- 2/3 de taza de cerveza
- 1,5 cucharaditas de levadura en polvo
- 3/4 taza de harina de trigo (porciones)
- 2 tazas de hojuelas de coco
- 2-3 cucharadas de aceite vegetal (el de canola es el mejor)
Para la salsa de tomate Coulis:
- 2 tomates Bull's Heart picados
- 1/3 taza de ajo horneado (porciones)
- 2 cucharadas de jugo de lima fresco
- 1 cucharadita polvo de curry
- Sal y pimienta negra molida
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Recetas con ingredientes similares: camarones, tomates, huevos, harina, hojuelas de coco, zumo de lima, cerveza ligera, ajo, curry
Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón mediano, bate los huevos, la cerveza, el polvo para hornear y 1/2 taza de harina de trigo. Coloca el 1/4 de taza restante de harina de trigo en un plato hondo. Coloca el coco en otro plato hondo.
Enharina los camarones y sacude el exceso de harina. Sumérgelos en la mezcla de cerveza y dales la vuelta varias veces. Reboza los camarones en coco rallado hasta que queden completamente cubiertos. - Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los camarones y cocínalos durante 2 minutos por cada lado, hasta que estén bien cocidos y ya no estén translúcidos.
Sirve las gambas con el coulis. Reserva la otra mitad de la salsa de tomate (aproximadamente 1/3 de taza) para otro plato de marisco.Mejillones con salami y tomates".
Para la salsa de tomate Coulis: En un procesador de alimentos, combine 1/2 diente de ajo asado (aproximadamente 1/3 de taza), los tomates, el jugo de lima y el curry en polvo. Sazone con sal y pimienta al gusto.
Autor de la receta - Robin Miller es escritora gastronómica y nutricionista.
Categorías:
receta / Cena / Platos principales / Pescado y marisco / Salsas / Luces cortas / / cocina tailandesa
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