Bucatini en salsa rosa con pimiento rojo y camarones
Votos: 1
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 466, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 24 GRAMO., carbohidratos 50 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 149 mg, sodio 642 mg, azúcar 6 GRAMO.
calorías 466, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 24 GRAMO., carbohidratos 50 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 149 mg, sodio 642 mg, azúcar 6 GRAMO.
Esta sencilla y ligera pasta de verano obtiene su vibrante sabor de las gambas en salmuera, los pimientos dulces y un generoso chorrito de rosado. Un toque de nata espesa le aporta cremosidad y riqueza a la salsa, mientras que las hojuelas de pimiento rojo le dan un toque picante. Sírvela con una copa del mismo vino que usaste para prepararla y disfruta de este sabor veraniego durante todo el año.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 450 g de gambas grandes, peladas y desvenadas (no quitarles la cola).
- 2 pimientos dulces grandes, cortados en dados
- 1 cebolla roja, picada
- 2 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
- 4 cucharaditas de orégano fresco picado
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1 taza de vino rosado seco
- 0,5 tazas de crema espesa
- 1 paquete (350 g) de pasta bucatini
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Sazona los camarones con una pizca generosa de sal y pimienta negra recién molida. Agrega los camarones a la sartén caliente, extendiéndolos en una capa uniforme, y cocínalos hasta que estén rosados y opacos, 2 minutos por cada lado. Pásalos a un plato.
- Vuelve a poner la sartén a fuego medio-alto y añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el pimiento, la cebolla, el ajo, dos cucharadas de orégano, las hojuelas de pimiento rojo y un cuarto de cucharadita de sal. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén blandas y ligeramente doradas, aproximadamente 5 minutos.
- Vierta el vino y la crema y raspe con una cuchara de madera los restos dorados del fondo de la sartén. Deje que hierva a fuego lento y continúe cocinando hasta que el alcohol se haya evaporado y la salsa espese, aproximadamente 3 minutos. Vierta la salsa en una licuadora y licúe hasta obtener una consistencia suave. Sazone con sal y pimienta al gusto. Vierta la salsa de nuevo en la sartén y manténgala caliente a fuego bajo.
- Mientras tanto, pon a hervir una olla grande con agua salada a fuego alto. Agrega la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente; escúrrela bien.
- Mezcla la pasta con los camarones y 1 cucharadita de orégano. Continúa mezclando hasta que la pasta esté caliente y bien cubierta. Transfiere la pasta a un plato hondo grande y espolvorea con la cucharadita de orégano restante.
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