Ensalada de patatas a la parrilla con pimientos dulces
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6
Ensalada de patatas a la parrilla con pimientos dulces: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,8 kg de patatas tiernas sin pelar, tubérculos grandes cortados por la mitad
- 4 pimientos dulces (rojos y/o amarillos), sin corazón y cortados en cuartos.
- 2 manojos de cebolletas
- Sal gruesa
- 1 hoja de laurel
- 6 dientes de ajo picados
- 5 cucharadas de aceite de oliva
- 2 - 3 cucharadas. vinagre de jerez
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las patatas, el ajo y la hoja de laurel en una cacerola con agua, añade sal, lleva el agua a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 5 minutos. Escurre el agua y retira la hoja de laurel.
Coloca las papas en un tazón, agrega el pimiento y las cebolletas, y sazona con sal al gusto. Rocía con 2 cucharadas de aceite de oliva y mezcla bien. - Precalienta la parrilla a fuego medio. Agrega las cebolletas, los pimientos y las papas. Cocina hasta que estén ligeramente dorados por todos lados: 3 minutos para las cebolletas y de 5 a 6 minutos para los pimientos y las papas.
Transfiera las verduras a una tabla de cortar y déjelas enfriar ligeramente. - Pela los pimientos y córtalos en rodajas grandes. Corta las cebolletas en brochetas largas.
Coloca todas las verduras en una ensaladera y rocíalas con vinagre de jerez y el aceite de oliva restante. Espolvorea con perejil y mezcla bien.
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