El mejor pastel de carne de pavo
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 517, grasa total 29 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 49 GRAMO., carbohidratos 17 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 219 mg, sodio 788 mg, azúcar 7 GRAMO.
calorías 517, grasa total 29 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 49 GRAMO., carbohidratos 17 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 219 mg, sodio 788 mg, azúcar 7 GRAMO.
Esta versión más ligera del clásico pastel de carne americano se prepara con carne molida de pavo en lugar de una mezcla de varias carnes. Las cebollas fritas y el pan rallado panko grueso remojado en caldo de pollo hacen que el pastel de carne sea increíblemente jugoso y tierno. El tomillo fresco, la salvia y el ajo le aportan un sabor intenso y especiado. No se necesita un molde especial: simplemente forme un pastel con la mezcla de carne a mano, úntelo con kétchup y hornéelo. ¡Disfrutará del pastel de carne de pavo más delicioso que jamás haya probado! Sírvalo como guarnición, como plato principal o úselo en sándwiches.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1,3 kg de pavo molido
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo
- 1 cucharadita de salvia fresca picada
- 2 dientes de ajo rallados
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 3 cucharadas de salsa Worcestershire
- 3/4 taza de pan rallado panko
- 0,5 tazas de caldo de pollo
- 2 huevos grandes
- 0,5 tazas de kétchup
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 220 °C y forra una bandeja de horno con papel de aluminio.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el tomillo, la salvia, 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que la cebolla esté blanda, aproximadamente 10 minutos. Agrega el ajo y cocina por 1 minuto. Agrega la pasta de tomate y cocina por 1 minuto, revolviendo para integrar. Incorpora la salsa Worcestershire. Retira del fuego y deja enfriar.
- Entrar a raudales pan rallado panko Coloca las pechugas de pavo en un bol grande y vierte suficiente caldo de pollo para absorber el líquido. Agrega la carne molida de pavo, los huevos, 2 cucharaditas de sal, 1/2 cucharadita de pimienta negra y la mezcla de cebolla fría. Mezcla bien con las manos para distribuir los ingredientes uniformemente. Sobre una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, forma un pan de carne de 25 x 12 cm. Unta la parte superior y los lados con kétchup.
- Coloca el pastel de carne en el horno y reduce la temperatura a 175 °C (350 °F). Hornea hasta que un termómetro insertado en el centro del pastel marque 74 °C (165 °F), de 45 minutos a 1 hora. Deja enfriar un poco, corta en rebanadas y sirve.
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