Tiempo: 2 horas 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6

Pavo al horno con guarnición: receta detallada.

Ingredientes:

Para el pavo:

• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de salvia seca
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 pavo (de 3,5 a 4,5 kg) descongelado y eviscerado, cortado en 6 trozos (muslos, alas y pechuga cortada por la mitad a lo largo).
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta recién molida

Para decorar:

• 1 cebolla mediana, picada
• 2 manzanas, peladas, sin corazón y cortadas en cubos
• 2 tallos de apio, rebanados
• 1 cucharadita de hojas de perejil fresco picado
• 1 cucharadita de hojas de salvia fresca picada
• 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco picado
• 4 tazas de pan blanco, cortado en cubos
• 1 taza de caldo de pollo ligeramente salado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta recién molida

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pavo, cebollas, manzanas, apio, tomillo, sabio, orégano, perejil, pan blanco

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 180°C.
Paso 2
• En un tazón pequeño, combine 2 cucharadas de aceite de oliva, todas las hierbas secas, sal y pimienta. Unte la mezcla sobre el pavo y coloque la carne en una capa uniforme en una fuente para hornear.
Paso 3
• Poner pavo en el horno Hornee durante aproximadamente 1,5 horas, hasta que un termómetro insertado en la parte más gruesa del muslo registre entre 70 y 75 °C (160-175 °F). Luego, retire del horno, cubra con papel de aluminio y deje reposar de 10 a 15 minutos.
Paso 4
• Prepara la guarnición: Calienta dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén, agrega la cebolla, las manzanas y el apio, tapa y cocina a fuego medio durante unos 5 minutos. Transfiere las verduras salteadas a otra fuente para hornear, agrega el perejil, la salvia, el tomillo y el pan en cubos, vierte el caldo de pollo y sazona con sal y pimienta. Hornea hasta que esté dorado, aproximadamente 45 minutos.
Paso 5
• Divide el pavo en porciones y sírvelo con una guarnición.
  
  Receta clásica de salsa de pavo

Votos: 6