Sopa de brócoli con queso cheddar al horno sobre tostada
Votos: 2
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Sopa de brócoli con queso cheddar horneada sobre tostadas: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 170 g de patatas rojas peladas, cortadas en 4 trozos.
- 1/2 cabeza de brócoli (aprox. 280 g), separada en ramilletes, con la base cortada en rodajas.
- 120 g de queso queso Cheddarcortado en rodajas finas
- 1/2 cucharadita de sal gruesa
- 2 lonchas de beicon, cortadas finamente
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla
- 1/2 cebolla picada (aprox. 1 taza)
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1/2 cucharadita de semillas de apio
- 2 cucharadas de harina
- 2 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
- 2 tazas de leche
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1 baguette, cortada en rebanadas
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Cocinar el plato según la receta:
- Fríe el tocino en una cacerola de fondo grueso a fuego lento durante unos 2 minutos. Agrega la cebolla, el ajo y las semillas de apio y cocina hasta que se ablanden, aproximadamente 4 minutos. Espolvorea con harina y revuelve. Vierte el caldo y la leche, revolviendo hasta obtener una mezcla homogénea.
- Añade las patatas y el brócoli en rodajas y deja que hierva; reduce el fuego a medio y cocina a fuego lento hasta que estén tiernos, unos 5 minutos. Añade los ramilletes de brócoli baby y la sal y continúa cocinando hasta que las verduras estén tiernas, unos 5 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Mientras tanto, coloca una bandeja para hornear en la rejilla superior del horno y precaliéntalo a temperatura alta. Unta mostaza en cada rebanada de baguette y coloca encima una rebanada de queso cheddar. Colócalas en la bandeja para hornear y gratina hasta que el queso se derrita; sírvelas con la sopa.
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