Barritas de cereales con caramelo
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 36 barras
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 36 barras
Una vez que empieces a comer estas galletas, te costará parar. Este postre es una combinación perfecta de dos clásicos de la infancia: caramelo y leche condensada. El dulzor se equilibra y realza maravillosamente con la acidez del limón. También puedes usar papel de horno en lugar de papel de aluminio para hornear. Si no tienes procesador de alimentos, puedes usar un machacador de patatas. Aunque te llevará más tiempo y esfuerzo, el resultado merece la pena.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 220 g de mantequilla a temperatura ambiente, cortada en trozos del tamaño de un guisante, más un poco extra para engrasar la sartén.
- 2 tazas de harina de primera calidad
- 1,5 tazas de avena
- 3/4 taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela molida
- 310 g de trozos de caramelo
- 230 g de queso crema a temperatura ambiente
- 400 g de leche condensada
- Ralladura y zumo de 1 limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
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Cocinar el plato según la receta:
- Forra una bandeja para hornear de 23 x 33 cm con hojas de papel de aluminio superpuestas, dejando un borde que sobresalga para facilitar su extracción. Engrasa con mantequilla y reserva para usar más tarde.
- Coloca la harina, la avena y el azúcar moreno en el recipiente de un procesador de alimentos. Bate hasta que se integren. Agrega la mantequilla, la canela y los trozos de caramelo. Procesa hasta que la mezcla se compacte al presionarla entre los dedos. Transfiere la mezcla a un tazón grande.
- Extienda la mitad de la mezcla en una capa uniforme sobre el fondo de la bandeja para hornear preparada, reservando la otra mitad. Hornee en un horno precalentado a 177 °C (350 °F). El pastel debe quedar ligeramente dorado y firme (12-15 minutos). Retire del horno y deje enfriar por completo.
- Bate la mezcla de queso crema con la leche condensada, el extracto de vainilla, la ralladura y el jugo de limón en una batidora de pie con el accesorio de paleta, o con una batidora de mano. La mezcla de queso crema debe quedar sin grumos. Extiende la mezcla uniformemente sobre la base horneada y enfriada. Espolvorea la mitad restante de la mezcla de avena sobre la mezcla de queso crema.
- Hornear hasta que la parte superior esté dorada (unos 40 minutos).
- Deja enfriar y congela antes de cortar. Pasa un cuchillo por los bordes de la bandeja de horno y, sujetando el papel de aluminio que sobresale, transfiere la masa a una tabla de cortar. Con un cuchillo afilado, corta en cuadrados de 5 cm y sirve.
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