Barras de proteínas

Votos: 3

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 barras cuadradas (5 cm)

Valor nutricional por ración:

calorías 167, grasa total 5 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 23 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.

Este snack integral es muy nutritivo gracias a la proteína en polvo y al salvado de avena rico en fibra. Las frutas secas picadas, como pasas, cerezas, arándanos y albaricoques secos, le dan un color vibrante.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

120 g de proteína de soja en polvo
65 g de salvado de avena
75 g de harina integral
20 g de germen de trigo
1/2 cucharadita de sal
85 g de pasas
70 g de cerezas secas
85 g de arándanos secos
70 gramos de albaricoques secos
350 gr. muy tofu blando
1/2 taza de jugo de manzana sin filtrar
110 gramos de azúcar moreno
2 huevos grandes, batidos
2/3 taza natural manteca de cacahuete
Aceite vegetal para engrasar

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina integral, germen de trigo, pasa, cerezas secas, albaricoques secos, tofu, zumo de manzana, azúcar moreno, huevos, Manteca de cacahuete

Cocinar el plato según la receta:

Forra el fondo de una fuente de vidrio para hornear de 33 x 22 cm con papel de horno y engrásala ligeramente. Reserva. Precalienta el horno a 180 °C.
En un bol grande, combine la proteína de soja seca, el salvado de avena, la harina de trigo, el germen de trigo y la sal. Reserve.

Trocea las pasas, las cerezas secas, los arándanos y los albaricoques secos y colócalos en un bol pequeño; reserva.
En un tercer bol, bate el tofu hasta que esté suave. Agrega el jugo de manzana, el azúcar moreno, los huevos y la mantequilla de cacahuete, uno a uno, batiendo constantemente. Incorpora esta mezcla a la de claras de huevo y mezcla bien. Añade la fruta deshidratada.
Extienda la mezcla uniformemente en el molde preparado y hornee durante 35 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 96 °C (205 °F). Retire del horno y deje enfriar completamente antes de cortar. Corte en cuadrados y guarde las barritas proteicas en un recipiente hermético hasta por una semana.

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