Sopa de tomate con sangre de vampiro y sándwiches de manzana y queso

Votos: 2

Cómo preparar: Sopa de tomate con sabor a sangre de vampiro y sándwiches de manzana y queso.

Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Si planeas una comida de Halloween más sustanciosa que simples aperitivos temáticos, puedes preparar sopa de tomate y servirla con sándwiches. Cocina los tomates enlatados en su propio jugo, añadiendo hierbas aromáticas y especias. La albahaca fresca y el ajo le darán un agradable toque italiano. Tritura la sopa en una licuadora. Seguirá siendo una sopa de tomate sencilla, sin ningún toque festivo. Si lo deseas, puedes servirla en tubos de ensayo de vidrio. Y en lugar de pan común, prepara deliciosos sándwiches con la sopa usando pan de centeno y una maravillosa combinación de mermelada de manzana y queso, y córtalos en figuras temáticas de fantasmas, calabazas o murciélagos.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Sopa de tomate

1 lata (800 g) de tomates pera en conserva
3 cucharadas de aceite de oliva
Media raíz de hinojo, picada, aproximadamente 2 1/2 tazas
Media cebolla grande, picada, aproximadamente 1 taza
4 dientes de ajo, machacados
1 y 1/4 cucharaditas de sal gruesa
1 cucharadita de semillas de hinojo
1/8 - 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, opcional
2 tazas de caldo de verduras
2 tazas de jugo de tomate
6 hojas de albahaca, desgarradas
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido

Sándwiches de queso Muenster y mermelada de manzana

16 rebanadas cuadradas de 9 cm de pan de centeno de Westfalia u otro pan negro.
0,5 tazas de mermelada de manzana
8 lonchas de queso Munster, unos 100 g.
8 lonchas de queso cheddar, unos 100 g
Equipos especialesCortadores de galletas (calabazas, fantasmas, gatos, murciélagos y brujas), opcional

Decoraciones adicionales

Círculos de pepinos encurtidos
Ramitas de hinojo
Aceitunas rellenas de pimientos morrones

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: tomates pera, bulbo de hinojo, jugo de tomate, zumo de limón, hojuelas de pimiento rojo, semillas de hinojo, queso Munster, queso cheddar, mermelada de manzana, albahaca

Cocinar el plato según la receta:

Calienta el aceite de oliva en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Agrega el hinojo, la cebolla, el ajo, la sal, las semillas de hinojo y las hojuelas de pimiento rojo, si las usas, y cocina hasta que se ablanden y se doren ligeramente, aproximadamente 5 minutos.

Escurre los tomates en un recipiente aparte y resérvalos. Luego, aplástalos suavemente con las manos. Añade los tomates a la sartén, sube el fuego y cocina hasta que empiecen a oscurecerse ligeramente, aproximadamente 5 minutos.
Agregue el líquido de tomate reservado, el caldo de verduras, el jugo de tomate y las hojas de albahaca. Lleve a ebullición, revuelva, reduzca el fuego a medio-bajo, tape y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas y la sopa se haya reducido y espesado ligeramente, aproximadamente 30 minutos.

Retira la olla del fuego y tritura la sopa por tandas con una batidora de mano, una batidora convencional o un procesador de alimentos. Añade zumo de limón y pimienta al gusto. Sirve.
sándwiches de queso Muenster: freír pan de centeno integral Tuesta el pan en una tostadora o en el horno hasta que esté ligeramente crujiente, unos 5 minutos (o menos si usas una tostadora). Unta mermelada de manzana en una de las mitades de cada rebanada. Coloca el queso encima de la mermelada y luego cubre con la otra mitad del pan. Si quieres, puedes cortar una forma del sándwich. Si lo deseas, puedes decorarlo a tu gusto.

Categorías:

receta / Platos festivos / Víspera de Todos los Santos / Aperitivos / Sándwiches / Sopas / Sopas cremosas

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