Tortilla con ensalada de brócoli y tomate
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 502, grasa total 34 GRAMO., grasas saturadas 15 GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 24 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 483 mg, sodio 696 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 502, grasa total 34 GRAMO., grasas saturadas 15 GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 24 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 483 mg, sodio 696 mg, azúcar 0 GRAMO.
Una tortilla esponjosa para el desayuno se vuelve aún más saludable con la adición de brócoli finamente picado, y las papas fritas ralladas la hacen más sustanciosa, perfecta para un desayuno abundante. Necesitarás una sartén apta para horno, ya que las papas se fríen primero en la estufa, luego se vierte la mezcla de huevo y brócoli y se hornea. Para darle a la col rizada una textura agradable que complemente a la perfección la delicada tortilla, precocínala en el microondas. Sirve la tortilla con una sencilla ensalada de tomate y cebolla verde con vinagreta.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 tazas de brócoli picado (aproximadamente 1 cabeza pequeña)
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 3 tazas de patatas ralladas congeladas (unos 220 g)
- 8 huevos grandes
- 2 cucharadas de leche
- 1,5 cucharadas de queso havarti o cheddar rallado (unos 170 g)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de vino tinto
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- 8 tomates pequeños, cortados en gajos
- 2 cebolletas picadas
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: huevos, brócoli y col, papa, tomates, queso Havarti, queso cheddar, leche, cebollas verdes
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 190°C.
- Coloca el brócoli en un recipiente apto para microondas y rocíalo con 3 cucharadas de agua. Cúbrelo con film transparente y caliéntalo en el microondas hasta que esté tierno pero crujiente, aproximadamente 4 minutos; escúrrelo. Mientras tanto, derrite la mantequilla en una sartén antiadherente mediana a fuego medio. Agrega las papas ralladas y sazona con un poco de sal y pimienta. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas, aproximadamente 15 minutos.
- En un bol grande, mezcla los huevos, la leche, el queso, media cucharadita de sal y pimienta negra al gusto. Incorpora la mezcla de brócoli. Extiende las patatas en una capa uniforme y vierte encima la mezcla de huevo y brócoli. Introduce la sartén en el horno y hornea hasta que la tortilla esté cuajada, de 15 a 20 minutos.
- En un bol, bate el aceite de oliva, el vinagre y la mostaza. Añade los tomates y la cebolla verde y mezcla bien. Salpimienta al gusto. Desmolda la tortilla sobre un plato y córtala en porciones. Sírvela con la ensalada de tomate.
Categorías:
colecciones de recetas
Recetas similares
