Tortilla japonesa con queso y jamón
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 1
Complejidad: fácilmente
Porciones: 1
Valor nutricional por ración:
calorías 482, grasa total 39 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 30 GRAMO., carbohidratos 3 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 597 mg, sodio 572 mg, azúcar 1 GRAMO.
calorías 482, grasa total 39 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 30 GRAMO., carbohidratos 3 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 597 mg, sodio 572 mg, azúcar 1 GRAMO.
tortilla japonesa tamagoyaki Se fríe enrollando finas capas de huevo frito. Lo mejor es usar una sartén rectangular especial para cocinarlo. makiyakinabeUsar palillos facilitará enrollar la tortilla. Se añaden queso rallado (Gruyère o Cheddar) y trocitos de jamón a las últimas capas. La clave de una tortilla japonesa perfecta es evitar que se cocine demasiado; debe quedar ligera, tierna y esponjosa. Córtala en rodajas y sírvela como aperitivo o para el desayuno.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 huevos grandes
- 1 cucharada de leche
- 1 loncha fina de jamón, picada finamente
- 1/4 taza de queso Gruyère o Cheddar rallado
- Aproximadamente 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 cucharaditas de cebollino finamente picado
- Equipos especiales: sartén rectangular para tortilla japonesa
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Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón pequeño, combine los huevos, la leche y 1/4 de cucharadita de sal. En otro tazón pequeño, combine el jamón y el queso.
- Calienta una sartén rectangular japonesa para tortillas a fuego medio. Engrásala con un poco de aceite vegetal. Vierte la mezcla de huevo suficiente para cubrir el fondo de la sartén, inclinándola ligeramente.
- Cocine los huevos hasta que estén cuajados por debajo. Luego, con palillos o una espátula de silicona, enrolle la tortilla formando un cilindro y colóquela a un lado de la sartén (lejos del mango). Unte la sartén con aceite vegetal y añada la cantidad justa de huevo para cubrir el fondo al inclinarla. Esta vez, levante el huevo enrollado para que el huevo crudo se deslice por debajo.
- Si el huevo se está cocinando demasiado o cuaja muy rápido, ajuste el fuego y retire brevemente la sartén del quemador. Cuando la parte inferior del huevo esté empezando a cuajarse, gire la tortilla hacia el mango de la sartén y luego empújela hacia el otro extremo. Repita este proceso una vez más; cuando tenga tres capas de tortilla, prepare otra capa de la misma manera y añada la mitad del jamón y el queso. Prepare otra capa con el jamón y el queso restantes. Termine de cocinar la tortilla de la misma manera con el huevo restante.
- Coloca la tortilla en un plato, espolvorea con cebollino y sirve.
Nota
Si el huevo se dora o cuaja demasiado rápido, ajuste el fuego y retire brevemente la sartén del quemador.
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