Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10

Esta tortilla italiana, abundante y deliciosa, se puede servir en el desayuno o la cena, cortada en cuadrados y como aperitivo: ¡un plato realmente versátil! La frittata lleva cebolla, patatas, brócoli y salchicha de cerdo sin tripa. Cada ingrediente se sofríe en una sartén, luego se combina en una fuente para hornear, se vierte la mezcla de huevo y se hornea hasta que cuaje. Sírvala adornada con eneldo fresco. Esta frittata está deliciosa tanto caliente como fría.

Ingredientes:

• 1 cabeza de brócoli, cortada en ramilletes, sin tallo.
• Aceite de oliva, según sea necesario
• 450 g de salchichas de cerdo crudas sin tripa
• 1 cebolla española, picada finamente
• 1 patata grande, cortada en dados
• 3/4 taza de leche entera
• 0,5 tazas de crema espesa
• 10 huevos grandes
• Medio manojo de eneldo fresco, picado grueso.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

brócoli y col, kupaty (salchichas fritas), papa, huevos, crema, leche, eneldo

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Preparación:

Paso 1
• Precaliente el horno a 200 °C. Rocíe con aceite en aerosol una fuente para hornear de 22 x 32 cm.
Paso 2
• Coloca una sartén mediana a fuego medio y añade una cucharada de aceite de oliva. Agrega la carne molida y cocínala, desmenuzándola con el dorso de una cuchara de madera o espátula, hasta que esté bien cocida, aproximadamente 5 minutos. Transfiérela a un tazón y reserva. Agrega la cebolla a la sartén y cocínala hasta que esté transparente y se haya mezclado con la carne dorada, aproximadamente 5 minutos. ¡Quedará deliciosa!
Paso 3
• Cuando las cebollas estén listas, agregue las papas. Cocine hasta que estén blandas y comiencen a dorarse, aproximadamente 7 minutos. Agregue más aceite de oliva si es necesario para evitar que las papas se quemen y se peguen al fondo de la sartén. Transfiera las papas y las cebollas al tazón con la carne. Agregue un poco más de aceite de oliva a la sartén y agregue el brócoli. Cocine hasta que esté blando, aproximadamente 5 minutos. Sazone con sal y pimienta al gusto. Transfiera al tazón con la carne.
Paso 4
• En un bol mediano, mezcla la leche, la nata, los huevos, un poco de sal y pimienta negra.
Paso 5
• Transfiera la mezcla de salchicha y verduras al molde para hornear preparado. Revuelva y extiéndala uniformemente en el fondo del molde. Vierta con cuidado la mezcla de huevo. Hornee hasta que la frittata comience a dorarse y el huevo esté cuajado en el centro, aproximadamente 30 minutos. Déjela reposar durante 5 minutos y luego córtela en rebanadas. Espolvoree con eneldo y sirva. ¡La frittata se puede comer caliente, a temperatura ambiente o incluso fría!

Votos: 3

Autor de la receta - Molly Yeh es una bloguera y autora de libros de cocina estadounidense.