Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6

Esta tortilla italiana es una excelente manera de aprovechar las verduras cocidas que sobraron, como las de la cena de anoche. El brócoli es un complemento perfecto, ya que combina de maravilla con el queso cheddar, pero puedes usar cualquier queso rallado que tengas a mano. Como la tortilla se cocina en la estufa y luego se termina en el horno, necesitarás una sartén adecuada.

Ingredientes:

• 10 huevos grandes
• 1/4 taza de leche
• 2 tazas de brócoli hervido picado
• 1 taza de queso cheddar rallado
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Cebollino fresco picado, para servir.
• Hojas de lechuga o rúcula y rodajas de tomate para servir (opcional).

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

huevos, leche, queso cheddar, brócoli y col, pimienta de cayena molida

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 200°C.
Paso 2
• En un bol grande, mezcla los huevos, la leche, 3/4 de cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida. Añade el brócoli, el queso cheddar y la pimienta de cayena.
Paso 3
• En una sartén antiadherente mediana apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la mezcla de huevo y cocina hasta que los bordes comiencen a cuajarse, aproximadamente 2 minutos.
Paso 4
• Traslada la sartén al horno y hornea hasta que el centro de la frittata esté cuajado, de 15 a 20 minutos.
Paso 5
• Deja reposar durante 5 minutos y luego pásala con cuidado a una tabla de cortar. Corta la frittata en porciones y colócalas en los platos. Espolvorea con cebollino picado. Sirve con hojas de lechuga y rodajas de tomate.

Votos: 12