Tiempo: 2 horas 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10

Tocino, jamón, huevos y queso: todos los ingredientes de un desayuno sustancioso se transforman en un panecillo compacto, perfecto para sándwiches rápidos. Sirve las rebanadas sobre rollos de canela y disfruta de un desayuno que te mantendrá satisfecho durante horas.

Ingredientes:

• 4 huevos grandes
• 15 lonchas de beicon (unos 450 g)
• 350 g de salchichas de cerdo crudas sin tripa
• 8 lonchas de jamón (unos 220 g)
• 12 rebanadas de queso americano (aproximadamente 225 g)
• De 8 a 10 rollos de canela, cortados por la mitad horizontalmente, o panecillos Kaiser partidos por la mitad.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

huevos, bollito dulce, tocino, jamón, queso procesado

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Preparación:

Paso 1
• Llena una cacerola mediana hasta la mitad con agua. Caliéntala hasta que hierva y añade con cuidado los huevos enteros. Cocina durante 9 minutos y, a continuación, pásalos inmediatamente a un recipiente con agua helada para detener la cocción. Deja que los huevos se enfríen por completo, pélalos y resérvalos.
Paso 2
• Coloca un trozo grande de papel pergamino sobre una superficie de trabajo. Extiende 8 lonchas de beicon horizontalmente sobre el papel. Los bordes cortados deben tocarse, pero sin superponerse. Con las 7 lonchas restantes, estíralas suavemente para cubrir las 8 horizontales, entrelazándolas en forma de rejilla.
Paso 3
• Coloca el papel de horno con uno de los lados cortos hacia ti. Con las manos, extiende y presiona la mitad de la mezcla de salchicha sobre el beicon, formando una capa uniforme. Luego, coloca 4 lonchas de jamón sobre la salchicha, superponiéndolas ligeramente y dejando 2,5 cm de margen. Cubre el jamón con lonchas de queso americano en una sola capa, superponiéndolas ligeramente si es necesario. Cubre el queso con otra capa de jamón.
Paso 4
• Coloca la salchicha restante a lo largo en el centro del jamón. Forma un rectángulo de 12 x 22 cm, colocándolo en el centro del jamón (con el lado más largo frente a ti). Coloca los huevos en una sola capa en el centro del rectángulo de salchicha, con las puntas tocándose. Dobla el rectángulo de salchicha hacia arriba y sobre los huevos para cubrirlos. Usando el papel de horno que está debajo del jamón, enrolla la salchicha y el huevo alrededor de la carne para formar un rollo; colócalo con la costura hacia abajo y dale forma de cilindro redondo. Envuelve el rollo firmemente en papel de horno, pásalo a una bandeja para hornear y envuélvelo con film transparente. Refrigera durante al menos 1 hora o toda la noche.
Paso 5
• Precalienta la parrilla a fuego medio y prepara la zona de calor indirecto. En una parrilla de gas (con 3 o más quemadores), enciende todos los quemadores a fuego medio-alto. Después de unos 15 minutos, apaga uno de los quemadores centrales y reduce el fuego de los restantes a medio. Si tienes una parrilla de carbón, coloca un encendedor de chimenea con briquetas quemadas en un lado de la parrilla. Coloca una bandeja de goteo en el otro lado para evitar llamaradas. Asegúrate de consultar el manual de instrucciones de tu parrilla.
Paso 6
• Coloca el pastel de carne con la costura hacia abajo sobre fuego indirecto. Tapa y hornea hasta que el tocino esté dorado, aproximadamente 20 minutos. Dale la vuelta al pastel de carne y hornéalo con la costura hacia arriba hasta que esté dorado y bien cocido, aproximadamente 20 minutos más.
Paso 7
• Coloca el panecillo directamente sobre la parrilla y cocínalo, dándole la vuelta una vez para que el tocino quede crujiente, durante 1-2 minutos por cada lado. Transfiere el panecillo a una tabla de cortar y déjalo reposar de 5 a 7 minutos. Córtalo en rebanadas gruesas y sírvelo con rollos de canela.

Votos: 1