Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Fideos Lo Mein con tortilla de huevo y cerdo: una receta detallada.

Ingredientes:

• 170 g de fideos Lo Mein, o cualquier otro tipo de fideos finos de harina de trigo.
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas. salsa de ostras
• 2 chuletas de cerdo de 2,5 cm de grosor (350 g), cortadas en lonchas finas
• 2,5 cucharadas de aceite vegetal
• 2 huevos grandes, ligeramente batidos
• 1 manojo de cebolletas, cortadas en aros
• 1 cucharada de jengibre pelado finamente picado
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 4 tazas de mezcla de ensalada de verduras ralladas (brócoli, repollo rojo y blanco, zanahorias)
• 1 pimiento dulce, en rodajas
• Sal gruesa

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

fideos lo mein, salsa de soja, salsa de ostras, cerdo, huevos, cebollas verdes, raíz de jengibre, ajo, pimiento dulce, zanahoria, mezcla de ensalada

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Hierve una olla con agua salada. Agrega los fideos y cocínalos según las instrucciones del paquete. Reserva 3 cucharadas del caldo para la salsa, escurre el resto y enjuaga los fideos con agua fría. Mientras tanto, mezcla la salsa de soja y la salsa de ostras en un tazón pequeño. Coloca la carne de cerdo en otro tazón y mézclala con 1 cucharada de la salsa.
Paso 2
• Calienta media cucharada de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los huevos y cocina, sin revolver, hasta que espese, aproximadamente 1 minuto. Dale la vuelta a la tortilla y cocina durante 30 segundos más. Luego, pásala a una tabla de cortar y córtala en tiras.
Paso 3
• Agrega 2 cucharadas de aceite vegetal a la misma sartén y calienta suavemente. Luego agrega el cerdo y fríe, revolviendo constantemente, hasta que esté dorado pero no completamente cocido, aproximadamente 2 minutos. Transfiere la carne a un plato. Agrega las cebollas verdes, el jengibre y el ajo a la sartén y fríe, revolviendo constantemente, durante 30 segundos. Agrega el repollo, las zanahorias y el pimiento morrón y fríe durante otros 4 minutos. Agrega el cerdo y los fideos, 3 cucharadas de caldo y la mezcla de salsa restante. Continúa friendo, revolviendo constantemente, durante aproximadamente 2 minutos más. Agrega la tortilla.

Votos: 3