Una receta sencilla para muslos de pavo al horno.
Votos: 24
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Los muslos de pavo son una de las partes más deliciosas del ave. Son carnosos y tiernos, a diferencia de las pechugas, y ocupan mucho menos espacio en el horno que un pavo entero, lo que permite asar una guarnición al mismo tiempo. La forma más sencilla de cocinar la carne oscura del pavo, para que quede aún más jugosa, es frotarla bajo la piel con una mezcla de mantequilla, pimienta negra y sal. Esta sencilla combinación de ingredientes es suficiente para preparar un pavo delicioso. Pero si buscas un sabor más intenso para tus fiestas, puedes probar otras opciones de relleno a base de mantequilla: limón con ajo y romero, ralladura de naranja con arándanos, trufa con tomillo, tocino, salvia con cebolla y ralladura de limón.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 muslos de pavo, de 450 g cada uno, con piel y hueso.
- 1/4 taza de mantequilla ablandada
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 0,5 cucharaditas de pimienta negra molida gruesa
- *A continuación encontrará opciones adicionales de sabor a pavo.
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C.
- Seca el pavo con toallas de papel.
- Añade sal y pimienta.
- Levanta la piel del pavo y rellénala con mantequilla ablandada, luego presiona suavemente para extenderla en una capa uniforme.
- Coloca los muslos en una fuente para hornear.
- Hornee los muslos durante 50 a 60 minutos, o hasta que un termómetro insertado en la carne registre 160 °F (76 °C).
¿Quieres añadirle algo de sabor?
Aquí tienes algunas opciones de sabor para los muslos de pavo:
Limón, ajo y romero: La ralladura de limón, la sal gruesa, la pimienta negra, el ajo fresco machacado y el romero fresco picado le darán un sabor delicioso al pavo. Solo ten cuidado, ya que el sabor del romero puede impregnar otros platos en el horno cerca del pavo.
Naranja y arándano: Ralladura de naranja, arándanos picados, 1 cucharada de azúcar moreno, sal gruesa y pimienta negra. Este plato combina a la perfección con otros platos que se estén horneando.
Mantequilla de trufa, tomillo fresco: Para realzar el sabor, frota el pavo con mantequilla de trufa, sal gruesa, pimienta negra y tomillo picado. Esto le aportará un rico sabor umami.
Tocino: Para un sabor más ahumado, envuelva el pavo en tocino y sazone con sal gruesa y pimienta negra.
Salvia, chalota, limón: La salvia y las chalotas recién picadas, junto con la ralladura de limón, la sal gruesa y la pimienta negra, impregnarán con su sabor todo lo que se hornee junto con el pavo.
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