Rollo de muffuletta

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

La tradicional muffuletta americana, inventada por sicilianos, es un enorme sándwich relleno de diversos embutidos italianos, verduras encurtidas y queso provolone. Pero está aún más deliciosa cuando se prepara en un panecillo grande y se sirve caliente en una fiesta. Incluso un niño puede preparar esta receta. Coloca todos los ingredientes sobre una masa de pizza preparada, enróllala firmemente, espolvorea con semillas de sésamo y hornea. Para el relleno, usa la mayor variedad posible de embutidos: mortadela, salami, jamón. Y muchos tipos diferentes de verduras encurtidas. La giardiniera (verduras variadas en conserva) es una excelente opción.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 taza de aceitunas con pimiento morrón, escurrir, secar y picar las aceitunas.
1 cucharada. jardinerosescurrir el líquido, secar las verduras y picarlas
2 cucharadas de perejil picado
0,7 kg refrigerado masa de pizza (Ver nota)
Harina, para trabajar
180 g de queso provolone en lonchas finas
180 g de salami cortado en lonchas finas
180 g de jamón en lonchas finas
120 g de mortadela cortada en lonchas finas
1 huevo grande, batido
1 cucharada de semillas de sésamo

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: aceituna, jardinera, perejil, masa de levadura, harina, queso provolone, salami, jamón, salchicha de mortadela, huevos, sésamo

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 200 °C y forra una bandeja de horno con papel vegetal.
En un bol, combine las aceitunas, las verduras encurtidas y el perejil.

Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa formando un rectángulo de 50 x 35 cm. A continuación, comenzando por el lado más corto, coloca las lonchas de queso provolone sobre la mitad de la masa, dejando un borde de 2,5 cm. Distribuye el salami uniformemente sobre el queso y, a continuación, coloca el jamón y la mortadela de la misma manera. Esparce la ensalada y las aceitunas uniformemente por encima. Enrolla la masa por el lado más corto formando un rollo compacto con el relleno. Presiona y sella los extremos abiertos y mételos debajo del rollo.
Coloca el rollo en la bandeja para hornear preparada y úntalo con huevo batido. Espolvorea con semillas de sésamo y, con un cuchillo afilado, haz cuatro cortes horizontales en la superficie del rollo para que escape el vapor.
Hornear hasta que estén dorados, de 35 a 40 minutos. (Es posible que el queso se salga un poco por los lados).
Dejar enfriar durante al menos 10 minutos. Pasar a una tabla de cortar y rebanar transversalmente.

Nota

Para que la masa sea más fácil de manejar, refrigérela durante 10-15 minutos antes de extenderla.