Rollo de bizcocho de fresa
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 557, grasa total 27 GRAMO., grasas saturadas 15 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 72 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 198 mg, sodio 279 mg, azúcar 49 GRAMO.
calorías 557, grasa total 27 GRAMO., grasas saturadas 15 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 72 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 198 mg, sodio 279 mg, azúcar 49 GRAMO.
Este bizcocho enrollado, ligero y esponjoso, relleno de mermelada de fresa y nata montada, es fácil de preparar y tiene una presentación exquisita. Los amantes de la fresa y la nata quedarán encantados con su sabor. Para evitar que el bizcocho se agriete al armarlo, déjelo enfriar enrollado, luego desenróllelo, extienda el relleno y vuelva a enrollarlo. Decore con nata montada y una ramita de menta.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3/4 taza de harina para pasteles
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 0,5 cucharaditas de sal
- 5 huevos grandes, separar las claras de las yemas.
- 0,5 tazas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla + 1/4 de cucharadita
- 2 cucharadas de azúcar en polvo + 1/4 cucharada
- 2 tazas de crema espesa
- 1,5 tazas de mermelada de fresa
- Ramitas de menta fresca, para decorar.
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: harina para pasteles, huevos, crema, mermelada de fresa
Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Rocíe un molde para hornear de 25 x 38 cm con aceite en aerosol y fórrelo con papel pergamino; rocíe el papel pergamino.
- En un bol mediano, mezcla la harina para pasteles, el polvo para hornear y ¼ de cucharadita de sal. Reserva. En el bol de una batidora de pie con el accesorio de varillas, bate las yemas de huevo y el azúcar hasta que estén ligeras y esponjosas. Incorpora 1 cucharadita de extracto de vainilla. Con una espátula de silicona, incorpora la mezcla de harina con movimientos envolventes hasta que esté completamente integrada.
- Bate las claras de huevo en un bol grande con una batidora a velocidad media hasta que se formen picos firmes, aproximadamente 3 minutos. Incorpora suavemente las claras a la masa.
- Vierta la masa sobre la bandeja de horno preparada y extiéndala uniformemente con una espátula, cubriendo el papel de hornear. Hornee hasta que al presionar ligeramente el bizcocho, este recupere su forma, aproximadamente 10 minutos.
- Espolvorea un paño de cocina limpio con dos cucharadas de azúcar glas, coloca el bizcocho sobre el paño y enróllalo formando un cilindro. Deja enfriar.
- En un bol, combine la crema, 1/4 de taza de azúcar glas, el 1/4 de cucharadita de sal restante y 1/4 de cucharadita de extracto de vainilla, y bata hasta que se formen picos firmes. Reserve.
- Extiende el bizcocho y úntalo completamente con mermelada de fresa. Cúbrelo con crema batida y enróllalo. Colócalo en una fuente con la costura hacia abajo y decóralo con la crema batida restante. Adorna el rollo con ramitas de menta.
Categorías:
colecciones de recetas
Recetas similares
