Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8 bollos

Estos bollos tienen un sabor rico y cremoso. Esto se debe a la adición de leche en polvo a la masa, junto con crema de leche y mantequilla. Al mezclar la masa, procura integrarla suavemente sin compactarla ni batirla en exceso. Así, los bollos quedarán esponjosos, tiernos y crujientes. Antes de hornearlos, espolvoréalos con azúcar moreno para obtener una corteza crujiente. Sírvelos tibios con mantequilla y mermelada.

Ingredientes:

• 1 1/4 tazas de crema espesa, más extra para engrasar
• 1 huevo grande, batido
• 2 cucharadas de leche en polvo baja en grasa
• 3 tazas de harina de primera calidad + extra para trabajar con la masa.
• 1/4 taza de azúcar granulada
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 2 cucharaditas de sal gruesa
• 110 g de mantequilla sin sal fría, cortada en trozos
• Azúcar moreno o azúcar moreno, para espolvorear.
• Mantequilla blanda y mermelada, para servir.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

harina de primera calidad, leche en polvo, huevos, crema

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Coloque la rejilla del horno en la posición central y precaliente el horno a 200 °C.
Paso 2
• En una jarra medidora, combine la crema, el huevo y la leche en polvo. En un procesador de alimentos, combine la harina, el azúcar granulada, el polvo para hornear y la sal, y pulse hasta que se mezclen bien. Agregue la mantequilla y pulse a velocidad alta hasta que queden trozos del tamaño de un guisante.
Paso 3
• Coloca la masa en un bol grande y haz un hueco en el centro. Vierte la mezcla líquida en el hueco y mezcla con un tenedor, incorporando gradualmente los ingredientes secos hasta formar una masa irregular (no importa si la masa parece un poco seca; no la amases demasiado). Amasa suavemente la masa en el bol hasta que se integre.
  
  
  Al medir la harina, viértala con una cuchara en una taza medidora seca y retire el exceso. Si toma la harina directamente de la bolsa con la taza medidora, la compactará y los productos horneados quedarán secos.
Paso 4
• Coloca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y dale forma de rectángulo de 2,5 cm de grosor (aproximadamente 22 cm x 18 cm). Córtala por la mitad a lo largo y luego por la mitad a lo ancho; obtendrás 4 rectángulos iguales. Corta cada trozo por la mitad de esquina a esquina, creando 8 triángulos. Colócalos en la bandeja de horno preparada y congélalos durante 10 minutos.
Paso 5
• Unta la parte superior de los bollos con crema y espolvorea con azúcar moreno. Hornea los bollos hasta que estén dorados, de 20 a 25 minutos. Déjalos enfriar en la bandeja durante 10 minutos y luego pásalos a una rejilla durante otros 15 minutos. Sirve los bollos tibios con mantequilla blanda y mermelada.

Votos: 2