Pasta con queso brie al horno
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 714, grasa total 36 GRAMO., grasas saturadas 22 GRAMO., proteínas 36 GRAMO., carbohidratos 59 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 124 mg, sodio 808 mg, azúcar 6 GRAMO.
calorías 714, grasa total 36 GRAMO., grasas saturadas 22 GRAMO., proteínas 36 GRAMO., carbohidratos 59 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 124 mg, sodio 808 mg, azúcar 6 GRAMO.
Sorprende a tus invitados con este plato digno de restaurante: sofisticado y a la vez increíblemente fácil de preparar. Coloca en una sartén una rueda de brie horneada, dentro de la cual el queso fundido se mezcla con albahaca y tomates secos. Luego, sumerge la pasta linguini en la mezcla de queso, una porción a la vez, y sírvela en los platos. Asegúrate de que la pasta quede completamente cubierta con el queso fundido. Después de cocer la pasta linguini, reserva un poco del agua de cocción con almidón para diluir el queso si comienza a endurecerse prematuramente.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 disco (500 g) de queso brie duro, de 15 cm de diámetro.
- 2 latas de 85 g de tomates secos en aceite, escurridos y picados (2/3 de taza)
- 1/4 taza de vino blanco seco
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1 diente de ajo pequeño, finamente rallado
- 280 g de pasta linguine
- 1/4 taza de hojas de albahaca fresca picada
- Equipos especiales: una sartén de hierro fundido de 20 cm de diámetro y unas pinzas
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 200 °C y pon a hervir una olla grande con agua. Con un cuchillo pequeño, haz un borde de 0,5 cm (1/4 de pulgada) en la parte superior del queso Brie, a 0,5 cm (1/4 de pulgada) de profundidad desde los bordes. Con un cuchillo de chef, recorta con cuidado la corteza superior de una sola pieza dentro del borde para crear una tapa; reserva la tapa.
- Coloca una rueda de brie en una sartén de hierro fundido de 20 cm y cúbrela con tomates secos, hojuelas de pimiento rojo, ajo, 1/2 cucharadita de sal y un chorrito de vino. Cubre con la masa. Hornea hasta que el queso se derrita y burbujee, de 18 a 20 minutos.
- Mientras tanto, 10 minutos antes de que el brie esté listo, cueza la pasta según las instrucciones del paquete. Reserve media taza de agua y deseche el resto.
- Retira la corteza del brie. Espolvorea el queso fundido con albahaca y mezcla suavemente. Con unas pinzas, incorpora con cuidado una cuarta parte de la pasta al queso fundido hasta que quede bien cubierta y sírvela en un plato.
- Repita el procedimiento con las tres porciones restantes de linguini. Si la salsa de queso se espesa, añada un poco del agua de cocción de la pasta, una cucharada a la vez.
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